Быстрый томатный пирог
Описание рецепта
Рецепт нашла в одной кулинарной книге.
Как закуска, да и как основное блюдо, пирог просто великолепен!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- слоеное тесто 400г
- сыр козий мягкий250
- баклажаны мини3шт.
- помидоры7шт.
- лук-шалот3
- тимьян1пучок
- перец болгарский желтый1
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ч. л.
- соль1
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы200г66.67% от дневной нормы
- Калории1697кКал70.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миске растереть сыр, листики тимьяна и давленный чеснок. Чуть посолить, поперчить.
- Шаг 1
В форму, смазанную оливковым маслом, выложить тонко раскатанное тесто, часто наколоть вилкой, чтобы не вздулось, и аккуратно намазать сыр.
- Шаг 2
Порезанные кружочками баклажаны заранее, минут за 20, посыпать крупной солью, положить в дуршлаг и придавить сверху тяжелой тарелкой, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Шаг 3
Шалот нарезать кольцами. Выложить отжатые баклажаны на тесто вместе с луком.
- Шаг 4
Сверху внахлест выложить порезанные кружочками помидоры. По желанию посыпать порезанными мелкими кубиками сладким перцем. Сверху листики тимьяна. Посолить, поперчить.
- Шаг 5
В разогретую духовку до 180 С минут на 40.
- Шаг 6
Подавать лучше теплым, можно посыпать зеленым луком.