Слоеный пирог-рулет с вишней и корицей на сковороде

Слоеный пирог-рулет с вишней и корицей на сковороде

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нашла в одной старой кулинарной газете рецепт под названием "Слоеный хлеб-рулет", который привлек меня своей технологией приготовления. Но он шел только с сахаром, и мне показалось это скучным.  Я решила "обогатить" его вкус. Также я уменьшила немного ингредиенты.

В результате очень сомневалась, но!!!! Вышло очень достойно!!!! Вкусно, сочно, ароматно, с карамельной корочкой.

На хлеб это мало похоже, так что встречайте..... пирог-рулет!!!

Мне так понравилась идея, что я решила попробовать несладкие начинки и изменить способ приготовления на выпекание в духовке. О моих экспериментах я расскажу в отдельном рецепте!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки74г
    82.22% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы710г
    236.67% от дневной нормы
  • Калории3213кКал
    133.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала достанем размораживаться вишню.
    Для начала достанем размораживаться вишню.
  • Шаг 1 И подготовим начинку: смешаем сахар и корицу.
    И подготовим начинку: смешаем сахар и корицу.
  • Шаг 2 Теперь тесто. Хорошенько смешаем в миске воду, яйцо и соль. Я взбиваю вилкой.
    Теперь тесто. Хорошенько смешаем в миске воду, яйцо и соль. Я взбиваю вилкой.
  • Шаг 3 Затем, постепенно добавляя муку, замесим тугое тесто. Муку регулируйте, может уйти меньше или больше. Дадим тесту "отдохнуть" минут 30.
    Затем, постепенно добавляя муку, замесим тугое тесто. Муку регулируйте, может уйти меньше или больше. Дадим тесту "отдохнуть" минут 30.
  • Шаг 4 Разделим его на 5 равных частей. И начинаем!!!!
    Разделим его на 5 равных частей. И начинаем!!!!
  • Шаг 5 Каждую часть раскатываем тонко, как сумеете на присыпанной мукой поверхности. Можно сразу все части (так было в рецепте), каждую раскладывая отдельно, накрывая салфеткой. Но у меня нет столько места на кухне))). Поэтому я раскатывала тесто и сразу занималась начинкой.
    Каждую часть раскатываем тонко, как сумеете на присыпанной мукой поверхности. Можно сразу все части (так было в рецепте), каждую раскладывая отдельно, накрывая салфеткой. Но у меня нет столько места на кухне))). Поэтому я раскатывала тесто и сразу занималась начинкой.
  • Шаг 6 Для этого мы раскатанную часть теста кладем на ПРИСЫПАННУЮ МУКОЙ! поверхность и смазываем растительным маслом.
    Для этого мы раскатанную часть теста кладем на ПРИСЫПАННУЮ МУКОЙ! поверхность и смазываем растительным маслом.
  • Шаг 7 И равномерно присыпаем сахаром с корицей.
    И равномерно присыпаем сахаром с корицей.
  • Шаг 8 Раскатываем второй пласт и накладываем его на первый. Если размеры не совпали, не беда: тесто легко растягивается или его можно "ужать", собрав складками.
    Раскатываем второй пласт и накладываем его на первый. Если размеры не совпали, не беда: тесто легко растягивается или его можно "ужать", собрав складками.
  • Шаг 9 Делаем то же со всеми частями теста. На край последнего пласта кладем отжатую от сока вишню.
    Делаем то же со всеми частями теста. На край последнего пласта кладем отжатую от сока вишню.
  • Шаг 10 Сворачиваем рулетом и защипываем края.
    Сворачиваем рулетом и защипываем края.
  • Шаг 11 Теперь рулет "отожмем" в жгут насколько это получится.
    Теперь рулет "отожмем" в жгут насколько это получится.
  • Шаг 12 И свернем в улитку. Теперь нам осталось только выложить рулет на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Жарим пирог под крышкой на среднем огне (смотрите, чтобы не подгорел!) минут 20 до образования карамельной корочки, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону еще минут 20.
    И свернем в улитку. Теперь нам осталось только выложить рулет на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Жарим пирог под крышкой на среднем огне (смотрите, чтобы не подгорел!) минут 20 до образования карамельной корочки, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону еще минут 20.
  • Шаг 13 И... вуаля!!! Наш слоеный пирог-рулет готов!!!! Можно его украсить, присыпав сахарной пудрой. Я решила оставить все в первозданном виде.
    И... вуаля!!! Наш слоеный пирог-рулет готов!!!! Можно его украсить, присыпав сахарной пудрой. Я решила оставить все в первозданном виде.
  • Шаг 14 Вот такой красавец вышел)))
    Вот такой красавец вышел)))
  • Шаг 15 А это разрезик. Слои, слои, слои..... и яркая начинка!
    А это разрезик. Слои, слои, слои..... и яркая начинка!
  • Шаг 16 О вкусе.... Очень вкусно! Карамельная корочка, разделяющиеся слои, сочная, влажная, ароматнейшая коричная начинка!! Моя мама просто балдела!!! На следующий день из холодильника он мне показался еще вкуснее!! Угощайтесь!!
    О вкусе.... Очень вкусно! Карамельная корочка, разделяющиеся слои, сочная, влажная, ароматнейшая коричная начинка!! Моя мама просто балдела!!! На следующий день из холодильника он мне показался еще вкуснее!! Угощайтесь!!
Оценить533
0

Автор рецепта

ПобедаПобеда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Liza Oliver
    Liza Oliver

     не откажусь от кусочка!😍

    • Т
      Т

       Представляю,как вкусно со свежесваренным кофе))) 😌😍😋

      • Надежда
        Надежда

         Прекрасный пирог,фото такое вкусное😋😋💐😍

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Викуль, удивила ты меня настолько, что я остаюсь на кусочек этого чуда!!!!!!😍 До сих пор не могу понять, ну как он такой получается?!pooh_lol Молодец!😘

          • julika
            julika

             Очень необычный способ приготовленияpooh_lolпирог восхитительный... вишенка... вкусно😋😋😋

            Оставить комментарий