Суп-пюре из нута от алексея зимина
Описание рецепта
Всем любителям бобовых понравится этот нежный полезный суп. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут консервированный1банка
- лук репчатый1шт.
- стебель сельдерея1шт.
- морковь1шт.
- чеснок2
- куриный бульон700мл
- розмаринпо вкусу
- шалфейпо вкусу
- томатная паста1ч. л.
- оливковое масло50мл
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории1133кКал47.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. Обжариваем с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне до прозрачного состояния. Чеснок мелко рубим.
- Шаг 1
Добавляем чеснок и травки и ещё немного обжариваем.
- Шаг 2
Добавляем томатную пасту, нут (пару ложек нута отложить для подачи) и горячий бульон. Варим 10-15 минут. Солим, перчим по вкусу. Я делала из отварного нута, в сухом виде около 200 г.
- Шаг 3
Пробиваем блендером. При необходимости добавляем горячий бульон. Подаём, полив оливковым маслом.
- Шаг 4
Алексей подавал с обжаренными на сливочном масле с чесноком кальмарами, я таким же способом приготовила гребешки. На мой взгляд вкусно будет с любыми морепродуктами, да и так просто с хлебом тоже душевно. BON APPETIT!