Салат из сырой моркови с яблоком и красным апельсином
Описание рецепта
Морковь с яблоком — привычное сочетание, но красный апельсин меняет картину: он и сочнее обычного, и даёт красивый цвет. Сок прямо со шкурки идёт в заправку — ничего не пропадает. Хлеб со сливочным маслом рядом не случаен: жир помогает усвоить бета-каротин из моркови. Получается не просто освежающий салат, а сбалансированный перекус, который насыщает без тяжести.Слово редактора
Свежий салат без термообработки: тёртая морковь и яблоко, сочные слайсы красного апельсина и его сок в роли заправки. Подходит как самостоятельный лёгкий перекус или дополнение к ржаному хлебу с тонким слоем сливочного масла — так витамин А усваивается лучше. Минимум ингредиентов, никакой плиты, готовится за несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- морковь1шт.
- апельсин1шт.
- хлеб ржаной2кусок
- масло сливочное0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь и яблоко почистить, натереть на средней тёрке и переложить в миску.Яблоко натирайте в последний момент — так оно не потемнеет. - Шаг 2Шаг 2Красный апельсин очистить так, чтобы на мякоти не осталось белых перепонок. Сок со шкурки выжать в салат.Удобнее всего чистить апельсин над миской с салатом, чтобы не потерять сок.
- Шаг 3Шаг 3Среднюю часть апельсина нарезать тонкими слайсами и добавить в салат.Слайсы делайте толщиной около трёх миллиметров — они не рассыпятся и красиво смотрятся на фото.
- Шаг 4Шаг 4Оставшуюся часть апельсина выжать в салат — это и будет заправка. Перемешать.Если апельсин очень сладкий, добавьте несколько капель лимонного сока для баланса.
- Шаг 5Шаг 5Подать салат отдельно или с ржаным хлебом, намазанным тонким слоем сливочного масла.Сливочное масло берите несолёное и хорошо охлаждённое, чтобы легче намазывать тонким слоем.
Комментарии
6Как интересно, Сабина!!! )))) Надо будет предложить такой своей детворе! 😃🌺
Сабиночка, я сегодня за легкость! 😊 Голосую за твой замечательно-полезный, красивый и яркий салатик! 💐 💗
Вкусный, полезный салат
Люблю такие 😊 сочные сочетания))) 😍
Сабиночка, очень люблю салат из морковки и яблока, представляю, как вкусно у тебя!!!!!!💗😋