Суп с тыквой, сладким картофелем и чечевицей
Описание рецепта
Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300г
- батат1шт.
- чечевица250г
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- лепешка тортилья или тонкий лаваш1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок молодой3зубчик
- небольшой пучок кинзы1шт.
- овощной бульон2л
- йогурт обезжиренный100г
- растительное масло1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- паприка копченая1ч. л.
- тмин1ч. л.
- семена горчицы0.5ч. л.
- карри0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории622кКал25.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Батат и тыкву почистить и нарезать кубиками.
- Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 2
Разогреть в кастрюле с тяжелым дном растительное и сливочное масло, выложить лук и чеснок, добавить тмин, горчицу и карри, все перемешать и немного прогреть.
- Шаг 3
Выложить в кастрюлю с луком батат и тыкву, перемешать, добавить помидоры в собственном соку и еще раз все перемешать.
- Шаг 4
Всыпать чечевицу, залить все горячим бульоном и варить суп до готовности чечевицы.
- Шаг 5
За пару минут до готовности добавить подкопченную паприку и соль, перемешать и снять суп с огня.
- Шаг 6
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 7
Тортилью прогреть на сковороде-гриль с обеих сторон, затем порезать небольшими кусочками.
- Шаг 8
Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного йогурта, посыпать кинзой и подавать с кусочком тортильи.