Салат из нута с оливками и помидорами черри
Описание рецепта
Из водянистого огурца семена лучше удалить. Если у вас есть гималайская розовая пищевая соль, можно добавить ее в салат вместо морской — вкус от этого только выиграет!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны1шт.
- огурцы0.5шт.
- небольшой пучок орегано1шт.
- йогурт обезжиренный4ст. л.
- масло оливковое Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- горох нут200г
- помидоры черри8шт.
- огурцы0.5шт.
- стебель сельдерея1шт.
- оливки каламата без косточек1горсть
- маленький пучок мяты0.5веточка
- базилик2веточка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нут замочить на ночь, затем отварить без добавления соли.
- Шаг 1
Сельдерей мелко порубить.
- Шаг 2
Половинку огурца порезать маленькими кубиками.
- Шаг 3
Помидоры черри разрезать на 4 части.
- Шаг 4
Оливки мелко нарезать.
- Шаг 5
Базилик и мяту порвать руками.
- Шаг 6
Вторую половинку огурца очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
- Шаг 7
Орегано мелко порубить.
- Шаг 8
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ч. ложку лимонного сока.
- Шаг 9
Приготовить заправку: йогурт соединить с натертым огурцом, орегано, цедрой лимона, влить лимонный сок и оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Готовый нут, огурец, помидоры, сельдерей и оливки выложить в салатницу, добавить мяту, базилик и заправку, все перемешать.