Печенье-сабле с клубникой 'летнее настроение'
Описание рецепта
Сегодня я Вас хочу угостить очень вкусным печеньем!!! Оно легкое как безе, хрустящее как печенье, вкусное как пирожное и летнее, как клубника.....
P.S. И так,количество печенья,зависит от размера формы,в среднем их получается 15-18 шт.
Клубнику можно смело заменять на любую другую ягоду, это может быть и малина, и вишня, и черная смородина, и ежевика...Также можно использовать замороженные ягоды!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Безе
- белки яичные2шт.
- сахар50г
- лимонный сок1ч. л.
- Основные
- яичные желтки1шт.
- сахар30г
- масло сливочное30г
- пшеничная мука100г
- разрыхлитель0.2ч. л.
- грецкие орехи рубленые20г
- Начинка
- клубникапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории1111кКал46.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Желток взбить с сахаром.
- Шаг 1
Добавить мягкое сливочное масло, еще раз хорошо взбить.
- Шаг 2
Не переставая взбивать, добавить частями муку с разрыхлителем.
- Шаг 3
Начать вымешивать тесто, добавить рубленые грецкие орехи. Если тесто плохо вымешивается, можно добавить 1 ч. ложку сметаны (не полную!).
- Шаг 4
Раскатать тесто в пласт толщиной 0.5-0.8 см. и сформировать из него кружочки с помощью формы или стакана.
- Шаг 5
Кружки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
- Шаг 6
Приготовить безе. Белок с соком лимона взбить в крутую пену, по чуть-чуть добавляя сахар до плотного блеска.
- Шаг 7
Достать печенье из духовки, на каждое печенье кладём по ягодке (если клубника небольшая, то целую, ну а если большая - половинку. Смородины - 2,3 шт., малины, вишни, ежевики-1,2шт.).
- Шаг 8
Сверху из шприца отсаживаем "шапочки" безе (также,можно сделать это ложкой).
- Шаг 9
Опять поставить в духовку и при температуре 110 градусов подсушиваем ещё минут 30. Дать печенью остыть.
- Шаг 10
И подавать к столу!!!
- Шаг 11
Приятного аппетита!!! Наслаждайтесь!...:)