Овощной крем-борщ

Овощной крем-борщ

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дочь просила борщ, а мне хотелось какой-нибудь  овощной суп-пюре. Принцип подсмотрела  у моей вдохновительницы Лены Ковач. Результат превзошел все ожидания, буду готовить  ещё. Но, самое главное, он понравился  мужу, который обычно предпочитает что-нибудь посущественней и с мясом.

Нежный, бархатистый, сытный. Спешу поделиться.

Ингредиенты на порции

  • Для подачи
  • хлеб ржаной3кусок
  • чеснок1зубчик
  • соль крупного помолапо вкусу
  • лук зеленый3стебель
  • сметана нежирная3ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки66г
    73.33% от дневной нормы
  • Жиры79г
    98.75% от дневной нормы
  • Углеводы334г
    111.33% от дневной нормы
  • Калории2110кКал
    87.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Свеклу почистить, порезать ломтиками толщиной 0,3 см, выложить на противень вместе с перцами. Сбрызнуть слегка оливковым маслом и посыпать приправой. Я использовала готовую смесь для борща (кориандр молотый, паприка, чеснок, петрушка, укроп, перец черный молотый, лавровый лист). Запекать в духовке около 20 минут.
    Свеклу почистить, порезать ломтиками толщиной 0,3 см, выложить на противень вместе с перцами. Сбрызнуть слегка оливковым маслом и посыпать приправой. Я использовала готовую смесь для борща (кориандр молотый, паприка, чеснок, петрушка, укроп, перец черный молотый, лавровый лист). Запекать в духовке около 20 минут.
  • Шаг 1 Ароматы потрясающие, я могу такие запеченные овощи есть как самостоятельное блюдо, очень вкусно.
    Ароматы потрясающие, я могу такие запеченные овощи есть как самостоятельное блюдо, очень вкусно.
  • Шаг 2 Морковь, лук, картофель почистить и крупно порезать. Казан (или толстостенную кастрюлю) поставить на огонь, налить масло, выложить морковь и готовить её на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
    Морковь, лук, картофель почистить и крупно порезать. Казан (или толстостенную кастрюлю) поставить на огонь, налить масло, выложить морковь и готовить её на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
  • Шаг 3 Затем добавить лук.
    Затем добавить лук.
  • Шаг 4 Через пять минут картофель.
    Через пять минут картофель.
  • Шаг 5 Потом крупно порезанную капусту (у меня маленький кочан нового урожая).
    Потом крупно порезанную капусту (у меня маленький кочан нового урожая).
  • Шаг 6 Помидоры надрезать, ошпарить, освободить от шкурки, порезать и отправить в казан.
    Помидоры надрезать, ошпарить, освободить от шкурки, порезать и отправить в казан.
  • Шаг 7 Часть свеклы порезать тонкой соломкой и отложить для подачи, остальную добавить к овощам вместе с очищенными перцами.
    Часть свеклы порезать тонкой соломкой и отложить для подачи, остальную добавить к овощам вместе с очищенными перцами.
  • Шаг 8 Готовить пять минут, залить кипятком, полностью покрывая овощи. Приправить, закрыть крышкой и варить 20 минут.
    Готовить пять минут, залить кипятком, полностью покрывая овощи. Приправить, закрыть крышкой и варить 20 минут.
  • Шаг 9 Ломтики хлеба натереть чесноком с солью, порезать тонкой соломкой и подсушить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Зеленый лук я порезала на кусочки длиной 5-7 см и разделила вдоль на волокна, получились тонкие завитки.
    Ломтики хлеба натереть чесноком с солью, порезать тонкой соломкой и подсушить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Зеленый лук я порезала на кусочки длиной 5-7 см и разделила вдоль на волокна, получились тонкие завитки.
  • Шаг 10 Суп снять с огня, пробить погружным блендером. При желании приправить лимонным соком. Подавать со сметаной, посыпав свекольной соломкой, луковыми завитками и сухариками.
    Суп снять с огня, пробить погружным блендером. При желании приправить лимонным соком. Подавать со сметаной, посыпав свекольной соломкой, луковыми завитками и сухариками.
Оценить538
0

Автор рецепта

HildaHilda,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Elena.K.
    Elena.K.

     Таня, какое фото красивое😊.

    • Т
      Т

       Новому борщу-ура!!! 😄 Я запекала свеклу,когда 😌 по рецепту Ю. Высоцкой борщ готовила...,приятный вкус даёт! 😉💖

      • Софья79
        Софья79

         Танечка, вкусно, полезно, нежно - то, что нужно, когда хочется кушать!!!!!😘💗

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

           Неожиданно😍💗🌺🌺🌺

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

             Эх, мечусь я сегодня между долмой и твоим борщиком... Наверное, борщ я люблю все-таки больше... Посему, честнАя компания, остаюсь я сегодня с вами со своей большой ложкой...😆😆😆

            Оставить комментарий