Английский десерт с ревенем и взбитыми сливками
Описание рецепта
Делала на четыре порции — вышло в самый раз. Кисловатое ревенёвое пюре и нежные сливки отлично балансируют друг друга, а то, что каждый размешивает сам, мне нравится: удобно и красиво смотрится на столе.Слово редактора
Лёгкий британский десерт на основе тушёного ревеня и взбитых сливок. Ревень томится с сахаром до мягкости, затем взбивается в пюре и остужается. Перед подачей его соединяют со сливками прямо в креманке — каждый размешивает сам. Рецепт рассчитан на 8 порций, но легко делится пополам. Подойдёт тем, кто ищет несложный десерт с кисловатой ноткой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ревень стебли400г
- сахар белый1стакан
- сливки жирные3стакан
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ревень порезала крупными кусками.Режьте куски произвольно — при тушении ревень всё равно разойдётся. - Шаг 2
Выложила ревень в кастрюлю с толстым дном, добавила сахар и 2 ст. л. воды.Сахара можно взять чуть больше или меньше в зависимости от кислоты ревеня. - Шаг 3
Поставила на средний огонь, закрыла крышкой и тушила около 8 минут, один раз помешав.Не отходите от плиты: ревень быстро пускает сок и может пригореть. - Шаг 4
Дала слегка остыть, затем перелила в фудпроцессор и взбила до однородного пюре.Можно пробить блендером прямо в кастрюле, если фудпроцессора нет. - Шаг 5
Шаг 5Перелила пюре в ёмкость и убрала в холодильник не менее чем на 30 минут.Пюре должно полностью остыть — тёплое растопит сливки. - Шаг 6Шаг 6Взбила жирные сливки до мягких пиков.Сливки берите жирностью не ниже 33%, иначе пики не держатся.
- Шаг 7Шаг 7Разложила взбитые сливки по стаканчикам или креманкам, сверху выложила пюре из ревеня. Подала сразу — каждый перемешивает у себя в стакане.При подаче можно добавить немного готовых взбитых сливок из флакона поверх пюре.
На заметку
Подавайте десерт сразу после сборки — ревень и сливки не смешивайте заранее, иначе сливки осядут. Пюре из ревеня можно приготовить накануне и хранить в холодильнике до суток. Рецепт легко уполовинить: на 4 порции берите вдвое меньше ингредиентов. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию пюре и сливок.Оценить543
0
Комментарии
22Ах эти взбитые сливки,да еще с кислинкой ревеня - просто мечта!😛😜😆
Аля, какой вкусный десерт, обязательно нужно будет приготовить, благо хоть ревня у нас сейчас в неограниченных количествах😊🌸🌸🌸.
Алечка, классный, нежный и вкусный десерт!😋
десерт просто класс! я тоже ревень хочууууу😩😩😩
К своему стыду, ни разу вот ещё ревень не использовала в блюдах..😌 Но такой быстрый десерт, думаю, нужно попробовать!!😋😇😋