Клубнично-ревеневый мармелад

Клубнично-ревеневый мармелад

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой мармелад делала впервые, очень понравилась идея "слоистости". Конечно так красиво, как в журнале у меня не получилось, но если и вам понравится эта идея,  буду рада. Можно просто размешать оба вида фрукты. Одну из баночек закрутила именно так. Остальную клубнику оставила без добавок, чистым продуктом. Кстати в оригинальном рецепте вместо ревеня крыжовник, но он ещё не вызрел, а ревеень был мной заготовлен заранее. Но думаю, что суть в контрасте цветов. 

Ещё один существенный момент: сахар у меня желированый 3:1,

т. е. 3 части ягод на 1 часть сахара. Такой сахар содержит в себе пектин, добытый из цитрусовых и способствует загущению мармелада. Пусть всегда будет вкусно​!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы819г
    273.00% от дневной нормы
  • Калории3321кКал
    138.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Клубнику очистить, сполоснуть водой и выложить на кухонное полотенце, для устранения лишней влаги.
    Клубнику очистить, сполоснуть водой и выложить на кухонное полотенце, для устранения лишней влаги.
  • Шаг 1 Ревень ( его я заморозили в сезон, он очищен и порезан).
    Ревень ( его я заморозили в сезон, он очищен и порезан).
  • Шаг 2 Клубнику засыпать сахаром и прокипятить на большом огне 3 мин, помешивайте, чтобы ничего не подгорело.
    Клубнику засыпать сахаром и прокипятить на большом огне 3 мин, помешивайте, чтобы ничего не подгорело.
  • Шаг 3 Снимайте образующуюся пенку.
    Снимайте образующуюся пенку.
  • Шаг 4 С ревенем проделайте всё точно так же.
    С ревенем проделайте всё точно так же.
  • Шаг 5 Я пробила клубнику погружным блендером, но неё в пюре, а оставила частично кусочками, люблю потом, когда они попадаются.
    Я пробила клубнику погружным блендером, но неё в пюре, а оставила частично кусочками, люблю потом, когда они попадаются.
  • Шаг 6 Ревень подержите до 5 мин. на огне и он развалится сам.
    Ревень подержите до 5 мин. на огне и он развалится сам.
  • Шаг 7 В простерилизованные банки выложите слой клубники, дайте ей минимум 35 мин. остыть и схватиться.
    В простерилизованные банки выложите слой клубники, дайте ей минимум 35 мин. остыть и схватиться.
  • Шаг 8 Затем аккуратно дополнить банки ревенем и закрыть. Процесс варки ревеня начните позже, учитывая период застывания клубники.
    Затем аккуратно дополнить банки ревенем и закрыть. Процесс варки ревеня начните позже, учитывая период застывания клубники.
  • Шаг 9 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить531
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

     Классная идея! 😍 Присоединяюсь к словам благодарности Танюшки - не знала, что ревень замораживают! 😘

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Думаю, вкусно, люблю и ревень, и клубнику!😋 А вот что ревень можно заморозить не знала, ты расширила мои горизонты!😊 СПАСИБО, Викуля!!!!😘

      • Яна
        Яна

          Наверное, очень вкусно 😘

        • Апрель
          Апрель

           шикарное сочетание😍

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Я вот с ревенем ещё никак не подружусь...но очень хочется!!! 😌 pooh_lol И от баночки такой бы ничколечко не отказалась!!!😋😍😌

            Оставить комментарий