Клубнично-ревеневый мармелад
Описание рецепта
Такой мармелад делала впервые, очень понравилась идея "слоистости". Конечно так красиво, как в журнале у меня не получилось, но если и вам понравится эта идея,
Ещё один существенный момент: сахар у меня желированый 3:1,
т. е. 3 части ягод на 1 часть сахара. Такой сахар содержит в себе пектин, добытый из цитрусовых и способствует загущению мармелада. Пусть всегда будет вкусно!
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы819г273.00% от дневной нормы
- Калории3321кКал138.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Клубнику очистить, сполоснуть водой и выложить на кухонное полотенце, для устранения лишней влаги.
- Шаг 1
Ревень ( его я заморозили в сезон, он очищен и порезан).
- Шаг 2
Клубнику засыпать сахаром и прокипятить на большом огне 3 мин, помешивайте, чтобы ничего не подгорело.
- Шаг 3
Снимайте образующуюся пенку.
- Шаг 4
С ревенем проделайте всё точно так же.
- Шаг 5
Я пробила клубнику погружным блендером, но неё в пюре, а оставила частично кусочками, люблю потом, когда они попадаются.
- Шаг 6
Ревень подержите до 5 мин. на огне и он развалится сам.
- Шаг 7
В простерилизованные банки выложите слой клубники, дайте ей минимум 35 мин. остыть и схватиться.
- Шаг 8
Затем аккуратно дополнить банки ревенем и закрыть. Процесс варки ревеня начните позже, учитывая период застывания клубники.
- Шаг 9
Приятного аппетита!