Клубничный джем с базиликом и кедровыми орешками

24 июля 2014

Время приготовления

BuvdevskayaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный и необычный джем с замечательным сочетанием : клубника- базилик- кедровые орешки. Из указанного количества ингредиентов получается около 1 литра готового джема. Готовится просто и достаточно быстро. Вкус невероятный, теперь это один из моих самых любимых джемов. Очень рекомендую его приготовить, пока на рынке еще есть клубника. P.S. В качестве желирующего вещества я использую "Желфикс 2:1", но можно его заменить на пектин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
клубника1кг
кедровые орехи100г
базилик50г
сахарный песок400г
желирующее вещество40упаковка

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы643г
214.33% от дневной нормы
Калории3181кКал
132.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Клубнику вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить чашелистики.
Шаг 1
Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья от стеблей. Стебельки нам не понадобятся, а листья необходимо нарезать.
Шаг 2
Орешки немного поджарить на сухой сковороде.
Шаг 3
В емкости для варки варенья вскипятить воду, поместить в нее ягоды. Варить при сильном кипении минут 15, постоянно снимая пену.
Шаг 4
Желирующее вещество Желфикс смешать с 2 ст.л. сахарного песка (см. инструкцию на упаковке). Всыпать в ягоды и довести до кипения. Добавьте оставшийся сахар и постоянно помешивая, довести еще раз до кипения.
Шаг 5
Добавьте кедровые орешки, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
Шаг 6
Положите нарезанный базилик, доведите до кипения и разложите по стерилизованным банкам (я стерилизую их 15 минут в духовке при температуре 150 °С). Получается примерно 1 л. готового джема. ENJOY !