Пикантный салат с лисичками
Описание рецепта
Очень вкусный и необычный салат, в сезон грибов рекомендую попробовать всем.
Рецепт рассчитан на одну порцию, но я, конечно, делала больше.)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лисички250г
- помидоры черри350г
- лук красный0.5шт.
- лук зеленый2стебель
- чеснок1зубчик
- лимонный сокпо вкусу
- кедровые орешки1ст. л.
- пармезан10г
- оливковое масло extra vergine 3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы нарезать и обжарить на оливковом масле 10-12 минут до готовности. Если лисички мелкие, то резать не нужно.
- Шаг 1
В конце добавить мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, соль, перец и цедру. Лисички переложить в миску и остудить.
- Шаг 2
На этой же сковороде обжарить кедровые орешки, без добавления масла.
- Шаг 3
Помидоры черри разрезать на 4 части. Репчатый лук тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать кусочками по 3-4 см.
- Шаг 4
Перемешать все ингредиенты и заправить салат оливковым малом по вкусу. Посолить, поперчить, выложить в салатник. Посыпать кедровыми орешкам и тонко наструганным пармезаном.
- Шаг 5
Очень хорошо подать салат к мясным блюдам и отварной молодой картошке. Приятного аппетита!