Кекс "Сникерс"

Сливочное масло, яйца, молоко и вареная сгущенка должны быть комнатной температуры. Духовку включить до +170°C. Яйца с коричневым и ванильным сахаром взбить в светлую пышную массу (2 - 3 мин.).

Вареную сгущенку (у меня баночка 370 г) поделить на две части: 100 г отложить на украшение, a все остальное из баночки выложить к размягченному сливочному маслу и…

.… взбить до однородности.

Влить примерно половину молока, венчиком перемешать и…

…. осторожно и постепенно соединить с яичной массой.

Муку смешать с разрыхлителем и солью, и все вместе просеять. Полученную мучную смесь добавить в тесто, чередуя с оставшимся молоком (в последнюю очередь добавляется мука).

Форму смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто, разровнять. Выпекать 40 - 45 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Пока кекс в духовке, готовим украшение. Можно использовать несоленый арахис – главное, его поджарить и очистить. Но, по - моему вкусу, очень эффективно действует соленый арахис. Думаю, вы легко такой купите в своих магазинах - он уже очищенный и обжаренный. Орехи можно порубить, покрошить, а можно и так оставить, почти целиком. Главное, что вкус кекса от этого ничуть не меняется. Я использовала наполовину измельченный арахис.

В остаток вареной сгущенки добавить 3 ложки сливок (ЛУЧШЕ 10 – 15 % !) и растопить на маленьком огне, сильно помешивая венчиком. Сливок наверное будет мало, чтобы сгущенка красиво растаяла, поэтому я написала до 6 ложек. Вы смотрите, как вам понравится густота этой смеси - нужно красиво полить сгущенкой уже готовый кекс.

Растопить молочный шоколад. Можно добавить маленький кусочек сливочного масла.

Так выглядит свежеиспеченный кекс. Корочка хрустящая, а внутри он нежный и мягкий. Я выбрала его из формы через 30 мин. после выпекания. Спинка, конечно, треснула , может быть чуть некрасиво, но сейчас мы занимаемся поправками.

Самое время украсить и добавить главное - арахис: сначала нужно полить разбавленной сгущенкой, потом молочным шоколадом и посыпать орешками… и..... :(( оставить до окончательного застывания. Можно поставить кекс в холодильник на часок. И все, что надо и сколько надо, затвердеет!

Приятно посмаковать!