Оладьи с корицей на молоке и кипятком
Описание рецепта
Готовлю такие оладушки, когда хочется быстрого и уютного завтрака — аромат корицы разносится по всей кухне.Слово редактора
Оладьи на молоке с корицей — простой завтрак, который готовится без долгого замеса и расстойки теста. Тесто на основе муки, молока и яиц с добавлением разрыхлителя получается воздушным благодаря вливанию кипятка на последнем этапе замеса. Ванильная эссенция и молотая корица дают тесту тёплый аромат, а оливковое масло делает текстуру мягче. Оладьи жарят на сковороде партиями, подают горячими со сливочным маслом, мёдом или вареньем — вариантов подачи много, можно выбрать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сахар100г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- молоко185мл
- яйцо1шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- вода1ст. л.
- ванильная эссенция0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять муку, добавить соль, сахар, разрыхлитель ( или соду) и корицу.Просеивание избавляет муку от комочков и делает тесто более однородным и воздушным. - Шаг 2
Добавить яйцо, ванильную эссенцию и молоко, перемешать, до однородности.Вливайте молоко постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким или комковатым. - Шаг 3
Добавить оливковое масло и кипяток, перемешать.Кипяток заваривает часть муки и делает оладьи мягче внутри — добавляйте его аккуратно, помешивая. - Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выкладывать оладьи столовой ложкой по 2 ст.л на одну оладушку). Жарить на одной стороне до появления пузырьков примерно 40 секунд,Не выкладывайте оладьи слишком близко друг к другу — так они прожарятся равномернее. - Шаг 5
Перевернуть и жарить на другой стороне.Переворачивайте оладьи одним движением лопаткой, чтобы не помять пузырчатую поверхность. - Шаг 6
Подавать с растопленным сливочным маслом, медом или вареньем. Приятного:)Подавайте оладьи сразу после жарки — тёплыми они мягче и лучше пропитываются мёдом или вареньем.
Комментарии
24спасибо за рецепт, спрятала чуток, чтоб папе досталось, дети смели почти все))
Приготовил, просто шикарно получается, спасибо за рецепт!!!
Рецепт класс, я жарила без масла, получились не такие пышные, но муж все равно в восторге)
Можно ли заменить оливковое масло сливочным?
Венерочка, я твои оладьи уже раз 5 пекла, спасибо тебе за рецепт, огромное! 😘😘😘 Но сделать фото мне никак не удается, они съедаются молниеносно! pooh_lolpooh_lol Рецепт очень хороший, т.к. молоко чаще присутствует в холодильнике, нежели кефир. А оладушек то хочется pooh_lolpooh_lol Я порой пеку корицу исключаю, под настроение. Оладушки получаются всегда! Нужно видимо ночью мне их печь, чтобы фото сделать pooh_lolpooh_lolpooh_lol