Маринованные помидоры (без кожицы)
Описание рецепта
Для этого рецепта лучше брать небольшие упругие
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томаты1.2кг
- перец болгарский0.5шт.
- чеснок2зубчик
- вода1л
- соль2ст. л.
- сахар2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- перец душистый горошком5шт.
- перец черный горошком5шт.
- уксус 9%4ч. л.
- красный острый перец 0.3шт.
- хренпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории532кКал22.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры помыть и крестообразно надрезать сверху. На пару минут залить кипятком. Быстро остудить в холодной воде и аккуратно снять кожицу.
- Шаг 1
Для маринада: в кастрюлю с водой положить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец, корень хрена, довести до кипения. Снять с огня и добавить уксус.
- Шаг 2
На дно банок уложить порезанные зубчики чеснока. Плотно сложить помидоры, дольки болгарского перца, кусочки красного острого перца. Залить горячим маринадом (лавровый лист убрать). Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и тепло укутать, оставить до полного остывания.