+ 1000
+ 1000

Жареная минога в маринаде

Жареная минога в маринаде
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Купила вчера рыбу новую... А когда пришла домой, то оказалось, что и не рыба это вовсе, а зверь доселе мне неведомый, представитель группы низших позвоночных класса круглоротых, единственного отряда миногообразных с единственным семейством миноговые   под названием МИНОГА... Вот как-то так...  

Насмотрелась в Гугле картинок о миногах и первым желанием было отпустить этого зверя (который ко всему оказался еще и живым) на все четыре стороны... Но любопытство оказалось сильнее и решено было миног приготовить.  Обычно миног жарят либо запекают, а затем маринуют... Получилась очень вкусная закуска...

Пищевая ценность блюда
1401
кКалл
59%
Белки190 г
Жиры25 г
Углеводы104 г
% от дневной нормы
47 %
5 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Маринад
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
3 г
5 шт.
5 шт.
1 ст. л.
Основные
1 кг
200 г
3 ст. л.
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Миноги собственной персоной))) Тело миног покрыто слизью. Для того, чтобы от нее избавиться, нужно хорошо промыть миног под проточной водой, затем сложить в глубокую миску и обильно засыпать солью. Оставить на 30 минут.
Миноги собственной персоной))) Тело миног покрыто слизью. Для того, чтобы от нее избавиться, нужно хорошо промыть миног под проточной водой, затем сложить в глубокую миску и обильно засыпать солью. Оставить на 30 минут.
На весь экран
шаг 2/5
Одеть резиновые перчатки (очень рекомендую) и при помощи соли убрать с миног слизь. Для этого зажать голову между большим и указательным пальцами одной руки, а другой рукой с солью провести вдоль всего тела миноги. Затем смыть соль водой. У миног нет желудка, соответственно удалять внутренности не надо. Их просто нет...
Одеть резиновые перчатки (очень рекомендую) и при помощи соли убрать с миног слизь. Для этого зажать голову между большим и указательным пальцами одной руки, а другой рукой с солью провести вдоль всего тела миноги. Затем смыть соль водой. У миног нет желудка, соответственно удалять внутренности не надо. Их просто нет...
На весь экран
шаг 3/5
Отрезать головы и хвосты (в некоторых рецептах этого не делают) и нарезать небольшими кусочками 5-7 см в длину.
Отрезать головы и хвосты (в некоторых рецептах этого не делают) и нарезать небольшими кусочками 5-7 см в длину.
На весь экран
шаг 4/5
Выложить на противень и обильно посыпать мукой, смешанной с солью и перцем. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Можно обвалять в муке и обжарить на сковороде.
Выложить на противень и обильно посыпать мукой, смешанной с солью и перцем. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Можно обвалять в муке и обжарить на сковороде.
На весь экран
шаг 5/5
Пока миноги запекаются, сварить маринад. Закипятить 0,5 л воды, добавить все специи и варить 5 минут. Влить уксус и дать немного остыть. Запеченные миноги уложить в банки, залить маринадом и дать полностью остыть. Затем отправить в холодильник на 1-2 суток. Не зря я мучилась, получилось очень вкусно))) По вкусу больше напоминает цыпленка, нежели рыбу)))
Пока миноги запекаются, сварить маринад. Закипятить 0,5 л воды, добавить все специи и варить 5 минут. Влить уксус и дать немного остыть. Запеченные миноги уложить в банки, залить маринадом и дать полностью остыть. Затем отправить в холодильник на 1-2 суток. Не зря я мучилась, получилось очень вкусно))) По вкусу больше напоминает цыпленка, нежели рыбу)))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
Darya Smirnova
Darya Smirnova
6 месяцев назад

Это ооорчень вкусно! И вариация маринада может быть разной! С картофелем, пюре из бобовых, либо батата - обалденно!

Надежда Ступкина (Михайлова)
Надежда Ступкина (Михайлова)
1 год назад

спасибо за ответ!)))

Надежда Ступкина (Михайлова)
Надежда Ступкина (Михайлова)
1 год назад

Добрый день! У вас в рецепте (МИноги жареные в маринаде) написано 3 г уксуса. Полагаю, что это ошибка? Сколько надо на 0,5 л воды 9%- ного уксуса?

Ла Ванда
Ла Ванда
1 год назад
Надежда Ступкина (Михайлова),

Добрый! Ох, давно это было... уже и не помню. Скорее всего 3 ч.л.

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад

Викуля, ну вот настало время и отчитаться!😉 Осилила я этого неведанного зверя!😎😄 Действительно, деликатес😋, очень непривычная и интересная на вкус рыбка!💗 Мои домашние оценили!!💗😃 Спасибо тебе большое за знакомство с миногами, Викуль!😘🌷

julika
julika
5 лет назад

Иш диковинка какая😳😳😳 очень классно ты с ней управилась😍🌹

Ла Ванда
Ла Ванда
5 лет назад
julika,

😄😄😄 Что нам стоит...

Показать еще комментарии