Тыквенно-апельсиновый кекс
Описание рецепта
Очень вкусный и ароматный кекс. Отсутствие в его составе жиров, приятно снижает количество калорий для тех, кто следит за своей фигурой! Количество сахара также можно смело уменьшить, тем более, если у вас сладкая и сочная тыква сорта хоккайдо. Утром, даже совсем небольшой кусочек этого чудесного кекса с чашечкой ароматного кофе или чая, уверена, насытит и поднимет вам настроение на целый день!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар120г
- мука150г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- миндаль200г
- апельсины1шт.
- соль1щепотка
- растительное масло1ч. л.
- манная крупа1ч. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- фисташки1ст. л.
- тыква200ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистите и натрите тыкву на мелкой тёрке.
- Шаг 1
Натрите также на мелкой тёрке цедру апельсина и выжмите сок. Должно получиться около 100 мл сока.
- Шаг 2
Отделите желтки от белков.
- Шаг 3
Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и добавьте тёртую тыкву. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тыквенную массу.
- Шаг 4
Миндаль измельчите в измельчителе или кофемолке (но не в муку, лучше, если останутся небольшие кусочки).
- Шаг 5
Взбейте белок с щепоткой соли в пену и аккуратно равномерно вмешайте в тесто.
- Шаг 6
Вмешайте измельчённый миндаль в тыквенную массу, добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина.
- Шаг 7
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и присыпьте манкой. Влейте в форму тесто и равномерно распределите по форме. Выпекайте в духовку около 50 мин при температуре 180г.
- Шаг 8
После выпекания кекс в форме разместите на 10 мин на решётке для охлаждения. Затем аккуратно выньте кекс из формы и ещё на 10 мин оставьте на решётке.
- Шаг 9
Охлаждённый кекс обсыпьте сахарной пудрой и порубленными фисташками. Приятного вам чаепития!