Оливье с креветками и картофелем пай
Описание рецепта
Оливье - традиционный новогодний салат!
Рецепт из журнала «Хлеб-соль» четырехлетней давности.
Там была рубрика «до и после».
Оливье по советскому рецепту предлагалось заменить на более легкий вариант.
Исключаем колбасу, соленые огурцы, добавляем раковые шейки (в моем случае – тигровые креветки), свежий огурец, йогурт (я еще в йогурт чесночек добавила), салат «полегчал» на 222 ккал на порцию!
Получилось вкусно, красиво!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки тигровые200г
- картофель3шт.
- морковь100г
- огурцы свежие100г
- горошек зеленый замороженный100г
- яйца куриные1шт.
- икра красная20г
- йогурт натуральный125мл
- растительное масло для жарки150мл
- чеснок1зубчик
- петрушка зелень3веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории703кКал29.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить, очистить. Две картофелины и морковь отварить, остудить, очистить. Нарезать мелким кубиком. Так же мелко порезать огурец. Яйцо отварить, остудить, очистить. Нам потребуется только желток.
- Шаг 1
Йогурт посолить, выдавить в него зубчик чеснока через пресс, перемешать, дать настояться.
- Шаг 2
Замороженный зеленый горошек залить кипятком, дать постоять некоторое время, воду слить.
- Шаг 3
Соединить в миске подготовленные картофель, креветки, морковь, огурец, горошек, посолить-поперчить, перемешать.
- Шаг 4
Оставшуюся картошку очистить, нашинковать тонкой соломкой.
- Шаг 5
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить картофель до золотистого цвета, периодически помешивая. Выложить картофель на бумажное полотенце.
- Шаг 6
Выложить салат на тарелку при помощи кольца, сверху натереть желток на мелкой терке, уложить картофельную соломку. Украсить икрой и зеленью. Йогурт для заправки подать отдельно.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
4 приема навсегда избавили меня от хаоса на столешнице — на кухне блеск и чистота
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Комментарии
20Жанночка, очень красиво, и вкусно, даже не сомневаюсь...И то, что низкокалорийный- ему цены нет!😃😋😋😋
Очень интересный рецепт,Жанночка,возьму на заметку🌺😍
Жанна, великолепный оливье в совершенно новом прочтении) 😍😍
Оригинальное оливье😋
ВКусненько как😋😋😋 и празднично🌺💗