Творожные бомбочки с хурмой и кардамоном

Творог размять.

Хурму очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и перемешать с творогом.

Добавить сахар, соль, 1/4 стакана муки и желток, еще раз все перемешать.

Кардамон раздавить, вынуть зерна, растолочь их в ступке и добавить в творог.

Всыпать в творожную массу оставшуюся муку и вымешать тесто. На разделочную доску насыпать панировочные сухари. Выкладывать в сухари понемногу творожного теста и обваливать со всех сторон, так чтобы получились шарики.

В небольшой кастрюле разогреть масло для фритюра и обжаривать в нем бомбочки по 3–5 минут, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать со сметаной.