+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Фруктово-ягодный десерт с шампанским

Фруктово-ягодный десерт с шампанским
Фруктово-ягодный десерт с шампанским
Фруктово-ягодный десерт с шампанским
Фруктово-ягодный десерт с шампанским
Фруктово-ягодный десерт с шампанским
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Хмельной фруктово-ягодный десерт. Несложный в приготовлении и эффектный в подаче.

Фрукты и ягоды можно брать любые по вашему вкусу. Единственное помните, что такие фрукты, как киви и ананас, содержат кислоту, затрудняющую застывание желатина. Поэтому, если хотите плотное желе, то исключите их из состава десерта.
 

Пищевая ценность порции

270
кКал
11%
Белки12 г
Жиры0 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
3 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
500 мл
2 шт.
½ шт.
½ шт.
½ шт.
2 шт.
по вкусу
2 ст. л.
2 ст. л.
150 мл
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Фрукты и ягоды можно просто залить желе. Тогда они застынут в хаотичном порядке. Если хотите большей аккуратности, то будем нанизывать их на шпажки. Замачиваем желатин (2 ст.л. с небольшой горкой) в 100 мл. холодной воды до набухания.
Фрукты и ягоды можно просто залить желе. Тогда они застынут в хаотичном порядке. Если хотите большей аккуратности, то будем нанизывать их на шпажки. Замачиваем желатин (2 ст.л. с небольшой горкой) в 100 мл. холодной воды до набухания.
На весь экран
Очищаем и нарезаем фрукты желаемого размера и формы, учитывая объем ваших форм (бокалов, креманок и т.д.). Несмотря на вышеописанные свойства киви, мне чересчур хотелось видеть его в своем десерте (очень уж у него новогодний цвет), поэтому я предварительно опустила нарезанные кусочки в кипяток на несколько секунд, а затем промыла их в холодной воде. Это снизило кислотность киви.
Очищаем и нарезаем фрукты желаемого размера и формы, учитывая объем ваших форм (бокалов, креманок и т.д.). Несмотря на вышеописанные свойства киви, мне чересчур хотелось видеть его в своем десерте (очень уж у него новогодний цвет), поэтому я предварительно опустила нарезанные кусочки в кипяток на несколько секунд, а затем промыла их в холодной воде. Это снизило кислотность киви.
На весь экран
Нанизываем фрукты на шпажки, чередуя их в желаемом порядке. «Шашлычок» делаем по высоте формы и устойчивым. Выкладываем в бокалы.
Нанизываем фрукты на шпажки, чередуя их в желаемом порядке. «Шашлычок» делаем по высоте формы и устойчивым. Выкладываем в бокалы.
На весь экран
Распускаем желатин и варим сахарный сироп из 2 ст.л. сахара и 50 мл. воды пару минут до полного растворения сахара. Снимаем с огня. Соединяем сироп и процеженный желатин. В последнюю очередь добавляем 500 мл только что открытого шампанского. Перемешиваем и наполняем наши формы.
Распускаем желатин и варим сахарный сироп из 2 ст.л. сахара и 50 мл. воды пару минут до полного растворения сахара. Снимаем с огня. Соединяем сироп и процеженный желатин. В последнюю очередь добавляем 500 мл только что открытого шампанского. Перемешиваем и наполняем наши формы.
На весь экран
Будьте готовы к обилию пены. Я наливала шампанское маленьким половником при помощи воронки и в несколько этапов после оседания пены.
Будьте готовы к обилию пены. Я наливала шампанское маленьким половником при помощи воронки и в несколько этапов после оседания пены.
На весь экран
Теперь остается только поставить бокалы на холод до застывания десерта. На это уйдет не менее 2-3 часов. И аккуратно вращательным движением вынуть шпажку, придерживая фруктовую пирамидку ложечкой.
Теперь остается только поставить бокалы на холод до застывания десерта. На это уйдет не менее 2-3 часов. И аккуратно вращательным движением вынуть шпажку, придерживая фруктовую пирамидку ложечкой.
На весь экран
И еще... Я пробовала делать этот десерт в силиконовых формах, надеясь после перевернуть его на тарелку (как подобные десерты из вина). Однако благодаря либо пузырькам шампанского, либо тому же киви, десерт не стоял устойчиво, поэтому пришлось разложить его по бокалам.
И еще... Я пробовала делать этот десерт в силиконовых формах, надеясь после перевернуть его на тарелку (как подобные десерты из вина). Однако благодаря либо пузырькам шампанского, либо тому же киви, десерт не стоял устойчиво, поэтому пришлось разложить его по бокалам.
На весь экран
На вкус это не повлияло, но фруктовый хаос создало) Так что учитывайте этот момент!!
На вкус это не повлияло, но фруктовый хаос создало) Так что учитывайте этот момент!!
На весь экран
Приятных и легких вам праздников!
Приятных и легких вам праздников!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 34
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Очень празднично! 😃🌺

Победа
Победа
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Тань!!😘😘

Яна
Яна
6 лет назад

красотааааа...😘😋

Победа
Победа
6 лет назад
Яна ,

😘😘😘💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
6 лет назад

Викуля, наливай))))😍😍😍

Победа
Победа
6 лет назад
Ирина B&C,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolУже!!!😆😆

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Викулька, ну ооочень эффектно и красиво! 🍃😍🍃 Настоящий новогодний романтИк получился!)))💖😉

Победа
Победа
6 лет назад
ВикторияS,

Спасибо большое!! Десерт с новогодним настроением)))😝😝

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
6 лет назад

Шампанское не пью, но сама идея очень нравится! Голосую!😃💐

Победа
Победа
6 лет назад
Маргарита Бузова,

Маргарита, спасибо большое!!! Очень приятно!!💖💖🌹

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.