Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Завитушки из куриного филе с морковью и сельдереем

Завитушки из куриного филе с морковью и сельдереем
Завитушки из куриного филе с морковью и сельдереем
70940 ed4 square100
Завитушки из куриного филе с морковью и сельдереем
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

          Хочу предложить Вашему вниманию такие симпатичные рулетики-завитушки. Готовила из диетического мяса – куриной грудки. Получилось вкусно и нарядно, можно и на праздничный стол! Из двух куриных филе получилось 12 рулетиков.

       Подавать их будем с морковным соусом, приправленным апельсиновым соком. Ах, какие ароматы витали на кухне – сначала лёгкий чесночный от маринада, потом имбирный - от соуса. А над столом - уже запах апельсина!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
800 г
1 горсть
Морковный соус
200 г
1 шт.
25 г
½ шт.
по вкусу
по вкусу
Маринад
3 ст. л.
4 ст. л.
1 зубчик
1 ст. л.
Начинка
200 г
3 стебля
1 ст. л.
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовим всё для маринада. Чеснок очистить, потереть на мелкой тёрке (или пропустить через пресс), смешать все ингредиенты для маринада в миске.
Приготовим всё для маринада. Чеснок очистить, потереть на мелкой тёрке (или пропустить через пресс), смешать все ингредиенты для маринада в миске.
На весь экран
шаг 2
Филе помыть (у меня 2 штучки), обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе разделить на 3 части – как на фото, чтобы каждый кусок был более-менее плоским.
Филе помыть (у меня 2 штучки), обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе разделить на 3 части – как на фото, чтобы каждый кусок был более-менее плоским.
На весь экран
шаг 3
Раскатать каждый кусок скалкой. Мясо будет выскальзывать, но мы его победим и раскатаем вот так.
Раскатать каждый кусок скалкой. Мясо будет выскальзывать, но мы его победим и раскатаем вот так.
На весь экран
шаг 4
Нарезать мясо на полоски и положить в маринад. Убрать в холодильник на 1–2 часа (чем дольше, тем лучше), периодически перемешивать.
Нарезать мясо на полоски и положить в маринад. Убрать в холодильник на 1–2 часа (чем дольше, тем лучше), периодически перемешивать.
На весь экран
шаг 5
Приготовим начинку: морковь почистить, нарезать брусочками толщиной примерно по 0,5 см, длиной сантиметров 8. На разогретую с 1 ст.л растительного масла сковороду выкладываем морковь, немного обжариваем со всех сторон, добавляем 1 ст. ложку яблочного уксуса, выпариваем его.
Приготовим начинку: морковь почистить, нарезать брусочками толщиной примерно по 0,5 см, длиной сантиметров 8. На разогретую с 1 ст.л растительного масла сковороду выкладываем морковь, немного обжариваем со всех сторон, добавляем 1 ст. ложку яблочного уксуса, выпариваем его.
На весь экран
шаг 6
Стебли сельдерея помыть, нарезать на кусочки такой же длины, как и морковь. И разрезать каждый вдоль на 3 части. Потушить сельдерей с морковью до полуготовности моркови, если надо добавить 1 ст. ложку воды или бульона, присыпать любимыми специями. Я не захотела добавлять никаких специй - хотелось ощутить только вкус овощей. Посолить, поперчить по вкусу.
Стебли сельдерея помыть, нарезать на кусочки такой же длины, как и морковь. И разрезать каждый вдоль на 3 части. Потушить сельдерей с морковью до полуготовности моркови, если надо добавить 1 ст. ложку воды или бульона, присыпать любимыми специями. Я не захотела добавлять никаких специй - хотелось ощутить только вкус овощей. Посолить, поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 7
Включить разогреваться духовку до 180С. Снять сковороду с огня, переложить начинку в миску, немного охладить. Достать мясо из холодильника. Собираем завитушки: берём 3-4 брусочка моркови, 1 палочку сельдерея и обматываем полоской мяса.
Включить разогреваться духовку до 180С. Снять сковороду с огня, переложить начинку в миску, немного охладить. Достать мясо из холодильника. Собираем завитушки: берём 3-4 брусочка моркови, 1 палочку сельдерея и обматываем полоской мяса.
На весь экран
шаг 8
Укладываем завитушки в форму для запекания и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 180С духовку и запекаем 35 минут. Потом увеличиваем температуру до 200 градусов и еще под гриль на 5 минут.
Укладываем завитушки в форму для запекания и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 180С духовку и запекаем 35 минут. Потом увеличиваем температуру до 200 градусов и еще под гриль на 5 минут.
На весь экран
шаг 9
А пока займёмся соусом. Морковь почистим, порежем на колечки и вместе с маслом и натёртым на мелкой тёрке имбирём (длиной примерно 1 см) кладём в сотейник. Заливаем водой, чтобы только покрывало морковь и варим под крышкой на среднем огне 40 минут.
А пока займёмся соусом. Морковь почистим, порежем на колечки и вместе с маслом и натёртым на мелкой тёрке имбирём (длиной примерно 1 см) кладём в сотейник. Заливаем водой, чтобы только покрывало морковь и варим под крышкой на среднем огне 40 минут.
На весь экран
шаг 10
Потом снимаем крышку и выпариваем оставшуюся воду – еще минут 10, при этом следить, чтобы морковь не пригорела.
Потом снимаем крышку и выпариваем оставшуюся воду – еще минут 10, при этом следить, чтобы морковь не пригорела.
На весь экран
шаг 11
Готовую морковь взбить в блендере. Для недиетического варианта можно постепенно добавлять сливки. А мы же вернем морковное пюре в сотейник, прогреем немного на огне и добавим процеженный сок половины апельсина. Густоту и остроту соуса регулируйте по Вашему вкусу путем добавления сока и соли-перца. Хорошо перемешать и выложить в соусник.
Готовую морковь взбить в блендере. Для недиетического варианта можно постепенно добавлять сливки. А мы же вернем морковное пюре в сотейник, прогреем немного на огне и добавим процеженный сок половины апельсина. Густоту и остроту соуса регулируйте по Вашему вкусу путем добавления сока и соли-перца. Хорошо перемешать и выложить в соусник.
На весь экран
шаг 12
Наши куриные завитушки готовы.
Наши куриные завитушки готовы.
На весь экран
шаг 13
Подаём с соусом и всех угощаем!
Подаём с соусом и всех угощаем!
На весь экран
шаг 14
И в разрезе.
И в разрезе.
На весь экран
шаг 15
И с соусом.
И с соусом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
21.12.2014 18:57:48

Вкусно подана курочка! 😃😋

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
21.12.2014 19:23:53
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна! Угощайтесь!

ТатьянаS
ТатьянаS
21.12.2014 19:37:15
Елена-Шоколад,

😋😎😋😘

#hopecookhappy
#hopecookhappy
20.12.2014 21:30:15

Лена, рецепт класса А! 💖 ты очень крутая - молодец🌹 и полезно и красиво и интересно и вообще!!!

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
20.12.2014 21:34:12
#hopecookhappy,

Надя, спасибо большое - захвалила 😌!

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
20.12.2014 09:34:23

Лена, классно придумано! 😍

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
20.12.2014 12:14:46
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанна! Хочется же как-то разнообразить подачу из привычных продуктов.

МарциПанка
МарциПанка
19.12.2014 15:19:39

Симпатичные завитушки, Леночка! 💐 💗

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
19.12.2014 15:47:34
МарциПанка,

Спасибо, Наташа!

Яна
Яна
19.12.2014 11:25:24

Представляю какая вкусная курочка 😌

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
19.12.2014 12:10:15
Яна ,

Яна, спасибо, угощайтесь!

Показать еще комментарии