Свиная рулька
Описание рецепта
Я не знала, что полюблю немецкую кухню, более того, я не знала, что немецкую кухню так любит мой муж. Когда мы бываем в Мюнхене, заказываем самое вкусное мюнхенское пиво и к нему — всякие колбаски-сосиски, иногда вот такую рульку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная рулька2шт.
- большие красные луковицы2шт.
- лимон0.5шт.
- чеснок2зубчик
- тмин0.5ч. л.
- красный острый перец молотый0.5ч. л.
- лавровый лист2шт.
- гвоздика целая3шт.
- перец черный горошком7шт.
- морская соль1ч. л.
- морская соль крупного помола1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки376г417.78% от дневной нормы
- Жиры496г620.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории5966кКал248.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 1
Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем, сделать в рульках надрез вдоль кости.
- Шаг 2
Чеснок почистить.
- Шаг 3
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 4
Лавровый лист, 1 ч. ложку соли, черный и красный перец, тмин, гвоздику, лимонный сок и зубчики чеснока растереть в ступке.
- Шаг 5
Мясо натереть снаружи и изнутри вдоль надреза получившимся маринадом.
- Шаг 6
Сверху, саму корочку свинины, натереть крупной солью.
- Шаг 7
Красный лук почистить и нарезать кружками.
- Шаг 8
Выложить лук на противень, сверху положить свиные рульки.
- Шаг 9
Запекать в разогретой духовке 30 минут, затем убавить температуру до 190°С и запекать еще около полутора часов.