Капуста маринованная острая
Описание рецепта
Быстро, легко, вкусно, презентабельно. Как говорится: и в пир, и в мир, и в добрые люди!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кочан
- чеснок2головка
- уксус 9%125мл
- сахар125г
- соль1ст. л.
- перец красный острый0.5шт.
- морковь тертая2стакан
- вода500мл
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы277г92.33% от дневной нормы
- Калории1155кКал48.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разбираем кочан капусты на листья. Для того, чтобы листья хорошо сворачивались, ошпариваем их кипятком.
- Шаг 1
Морковь натираем на крупную терку. Количество моркови зависит от ваших предпочтений, у меня "ушло" 6 средних морковок на 20 крупных листьев.
- Шаг 2
Чеснок тоже измельчаем любым доступным вам способом.
- Шаг 3
В емкости с водой растворяем 125 мл сахара (не граммы) и соль, добавляем уксус и чеснок, размешиваем и оставляем настаиваться.
- Шаг 4
В каждый капустный лист выкладываем морковь.
- Шаг 5
И сворачиваем как на голубцы.
- Шаг 6
Складываем в подходящую емкость, нарезаем перец острый и заливаем нашим маринадом.
- Шаг 7
Прижимаем чем-нибудь и оставляем мариноваться в прохладном месте на 3 суток. Если держать в тепле, то для капусты хватит и суток, но морковь не промаринуется. Лучше по принципу: тише едешь - дальше будешь!
- Шаг 8
И вот все готово!