Бархатистый каштановый суп-пюре с сельдереем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей стебли125г
- морковь1шт.
- чеснок1зубчик
- каштаны вареные400г
- оливковое масло4ст. л.
- куриный бульон1.5л
- марсала3стакан
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- паприка красная молотаяпо вкусу
- сельдерей корень300г
- молоко200мл
- сливочное масло20г
- мускатный орех1г
- лимонный сокпо вкусу
- шнитт-лук1пучок
- лук-порей1стебель
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, веточки сельдерея, морковь, чеснок промыть, почистить и мелко порезать.
- Шаг 1
Каштаны крупно порубить.
- Шаг 2
Каштаны обжарить 3 минуты в оливковом масле. Добавить овощи, и все вместе также немного прожарить. Влить бульон и в течение 20 минут варить на медленном огне. Сделать пюре блендером, приправить марсалой, солью, перцем, паприкой.
- Шаг 3
Корневой сельдерей почистить и мелко порезать. С молоком и маслом проварить в течение 5 минут.
- Шаг 4
Сделать пюре блендером. Приправить солью, мускатом и лимонным соком.
- Шаг 5
Вначале в глубокую тарелку налить каштанового супа, в центр кладем пюре из сельдерея, посыпать рубленым шнитт-луком. Приятного аппетита!
Оценить521
0