Салат-гриль с овощами и сыром фета
Описание рецепта
Мы готовим этот салат каждый раз, когда выбираемся на шашлык, — он идёт к мясу лучше любого другого гарнира. Овощи с дымком, свежий помидор и солоноватая фета под лимонной заправкой — всё исчезает со стола раньше, чем остывает мясо.Слово редактора
Салат из овощей, приготовленных на гриле или решётке над углями. Баклажан, кабачок и болгарский перец запекаются до мягкости, помидор идёт свежим — так он не расползается. Сверху — кубики феты, зелень петрушки и заправка из оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Подходит как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу на мангале.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- помидоры бурые1шт.
- фета70г
- петрушка зелень3веточка
- итальянские травы2щепотка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- чеснок2зубчик
- баклажаны1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажан, кабачок и болгарский перец режем на произвольные кусочки.Нарезка — произвольная, примерно одинаковые кусочки прожарятся равномернее. - Шаг 2Шаг 2Запекаем овощи на двустороннем гриле, смазанном маслом, до готовности.Если готовите на открытом огне — используйте решётку над углями, принцип тот же.
- Шаг 3Шаг 3Помидор режем на произвольные кусочки и выкладываем поверх горячих овощей-гриль свежим — на решётку его не кладём.Помидор добавляйте только свежим: на гриле он расползается и теряет форму.
- Шаг 4Шаг 4Сыр фету нарезаем кубиками и раскладываем сверху. Посыпаем итальянскими или прованскими сухими травами.Можно взять любой рассольный сыр вместо феты — брынзу или сулугуни.
- Шаг 5Шаг 5Готовим заправку: в кружке смешиваем две ст. л. оливкового масла, одну ст. л. лимонного сока и выдавленный чеснок, хорошо размешиваем.Заправку хорошо встряхните или размешайте непосредственно перед поливкой — масло и сок расслаиваются.
- Шаг 6Шаг 6Поливаем салат заправкой, сверху кладём свежую петрушку.Петрушку можно заменить кинзой или базиликом по вкусу.
На заметку
Подавайте салат тёплым — сразу после приготовления. Хранить не стоит: овощи дают сок и размягчаются. Этот рецепт удобно готовить прямо у мангала, пока жарится мясо. Пошаговые фото помогут точно выдержать нарезку и собрать слои в правильном порядке.Оценить533
0
Комментарии
5Отличный салатик😍очень вкусный😋
Вы только посмотрите на эти помидоры! Шикарные! Настоящие летние помидоры! Как я их жду 💗💗💗 Инга, у Вас сегодня очередной вкусный салат! 💐
Великолепный салатик!!Очень люблю сочетание овощей с фетой!
Краски лета!!! Вкусно как!😃😍😍🌺
Какой вкусный салатик 😋 , яркий.Вот как научиться делать такие яркие аппетитные фото? У меня с этим пока проблемы.....pooh_lol