Куриные окорочка под сметанно-томатным соусом с шампиньонами
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию простой способ приготовления вкусных и сочных куриных окорочков. Мы будем их запекать под вкусным соусом с зеленью и чесноком. Минимум временных затрат и телодвижений на приготовление блюда - и отличный результат вам гарантирован. Кстати, если под рукой нет шампиньонов, соус получится не менее вкусным и без грибов — просто добавьте больше зелени. Это блюдо отлично подойдёт для будничного ужина, когда хочется сытно и без лишней суеты.Слово редактора
Куриные окорочка, запечённые под сметанно-томатным соусом — простое блюдо для духовки, где мясо готовится вместе с луком и грибами прямо в собственной подливе. Соус на основе сметаны и томатной пасты с чесноком и свежей зеленью пропитывает окорочка и превращается в густую ароматную заливку. Такой способ подходит для будничного обеда или ужина: минимум подготовки, форма с фольгой и духовка сделают всё сами. Подавать удобно с любым гарниром — картофелем, рисом или овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 20%100г
- томатная паста1ст. л.
- укроп свежийпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- чеснок3зубчик
- лук репчатый2головка
- шампиньоны свежие4шт.
- куриные окорочка1кг
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стеклянную или керамическую форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом, обычную - застелить фольгой в два слоя. Выкладываем слой репчатого лука, нарезанного полукольцами. Немного солим его.Фольга в два слоя предотвратит подтекание соуса, а соль на луке поможет ему быстрее дать сок. - Шаг 2
На лук выкладываем окорочка, кожицей вверх. Я рекомендую для запекания брать верхнюю часть, она более мясистая. На окорочка выкладываем порезанные пластинками шампиньоны и оставшийся лук, нарезанный тонкими полукольцами. Можно немного посолить.Верхняя часть окорочка действительно сочнее за счёт бедра — учитывайте это при выборе кусков в магазине. - Шаг 3
Для соуса сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью (у меня был смешанный пучок укропа и петрушки), томатной пастой и чесноком, пропущенным через пресс для чеснока. Все хорошенько перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить чайную ложечку сахара. Заливаем окорочка полученным соусом.Чеснок лучше добавлять именно через пресс — так он равномернее распределится по соусу и не будет попадаться крупными кусочками. - Шаг 4
Форму затягиваем фольгой. Запекаем в разогретой до 250 градусов духовке 25 минут. Затем очень осторожно снимаем фольгу и запекаем еще 20-25 минут.Первые 25 минут под фольгой окорочка готовятся на пару в собственном соку, поэтому снимать её раньше не стоит. - Шаг 5
В форме будет много вкусной подливы и сочные ароматные окорочка. Подаем их горячими с любимым гарниром.Готовность легко проверить, проколов мясо у кости — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 6
Приятного аппетита!Оставшуюся подливу не выливайте — она отлично подходит для гарнира из картофельного пюре или риса.
Комментарии
14Курочка получилась очень нежная, только лук сгорел😄
Наташа!!! Вы умница ---- и спасибо за прекрасные рецепты ....🌸pooh_lol
Идеальное сочетание 😌Супер! 😊
Курочка у нас часто 😃 на столе...,очень сочно выглядит,Наташа!! 😋
Натусь,голосую с полной мерой ответственности😄потому что только что приготовила на ужин твоё замечательное блюдо.Я запекала грудку.Обработала её тендерайзером,чтобы была помягче. Очень вкусно,сочно.😋Даже грудка получилась очень нежной,прям не ожидала.Спасибки!😘