+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из чечевицы с перцем и тмином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
50213
5
Реклама

Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками

Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Морковный крем-суп с песочными маковыми сухариками
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

С тех пор как я открыла для себя вкус крем-супа из моркови, всегда с радостью пробую новые варианты этого блюда. Данный рецепт понравился всем, поэтому делюсь им с вами. Легкий шелковистый крем-суп из моркови может стать прекрасным вариантом для семейного ужина. Приятным дополнением к нему стали песочные сухарики, а точнее мини-печенье (очень вкусное)!  Рецепт взят из того же журнала, откуда был и рецепт вот этого холодного красного супа с ароматной крошкой: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy

Участник конкурса
«8 марта с Едим Дома! и Oursson»

Пищевая ценность порции

641
кКал
27%
Белки16 г
Жиры33 г
Углеводы71 г
% от дневной нормы
4 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Крем-суп
2 шт.
1 шт.
1 л
125 г
1 ст. л.
2 ст. л.
по вкусу
8 шт.
Печенье
200 г
100 г
2 шт.
5 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/16

Первым делом для приготовления песочных сухариков в миске смешать просеянную муку, кусочки масла, соль и 1 яйцо.
Первым делом для приготовления песочных сухариков в миске смешать просеянную муку, кусочки масла, соль и 1 яйцо.
На весь экран

шаг 2/16

Перемешать, в случае необходимости добавить пару ложек холодной воды.
Перемешать, в случае необходимости добавить пару ложек холодной воды.
На весь экран

шаг 3/16

Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран

шаг 4/16

Тем временем подготовить овощи для супа. Лук-шалот очистить и нарезать на четвертинки. Морковь очистить и нарезать кружочками.
Тем временем подготовить овощи для супа. Лук-шалот очистить и нарезать на четвертинки. Морковь очистить и нарезать кружочками.
На весь экран

шаг 5/16

Яблоко (желательно, сорт Реннет, но, думаю, это не принципиально!) очистить от кожуры и нарезать кусочками. Добавить к моркови.
Яблоко (желательно, сорт Реннет, но, думаю, это не принципиально!) очистить от кожуры и нарезать кусочками. Добавить к моркови.
На весь экран

шаг 6/16

В кастрюле разогреть оливковое масло и припустить на нем пару минут лук-шалот.
В кастрюле разогреть оливковое масло и припустить на нем пару минут лук-шалот.
На весь экран

шаг 7/16

Добавить морковь с яблоком и потушить все вместе еще пару минут.
Добавить морковь с яблоком и потушить все вместе еще пару минут.
На весь экран

шаг 8/16

Залить все горячим (!) овощным бульоном, посолить по вкусу и варить на среднем огне 30 минут или до готовности моркови.
Залить все горячим (!) овощным бульоном, посолить по вкусу и варить на среднем огне 30 минут или до готовности моркови.
На весь экран

шаг 9/16

Тем временем тесто достать из холодильника. Разделить на 2–3 части. Раскатать каждую часть потоньше в небольшой прямоугольник.
Тем временем тесто достать из холодильника. Разделить на 2–3 части. Раскатать каждую часть потоньше в небольшой прямоугольник.
На весь экран

шаг 10/16

Смазать поверхность слегка взбитым оставшимся яйцом.
Смазать поверхность слегка взбитым оставшимся яйцом.
На весь экран

шаг 11/16

И посыпать маком. Мне помогала самая младшая помощница, поэтому не получилось заснять дальнейший процесс, но, думаю, и без фото будет понятно! Каждый прямоугольник из теста скатать в рулетик. Убрать в морозилку минут на 15 (таким образом вам проще будет нарезать красивые ровные кружочки).
И посыпать маком. Мне помогала самая младшая помощница, поэтому не получилось заснять дальнейший процесс, но, думаю, и без фото будет понятно! Каждый прямоугольник из теста скатать в рулетик. Убрать в морозилку минут на 15 (таким образом вам проще будет нарезать красивые ровные кружочки).
На весь экран

шаг 12/16

Духовку разогреть до 160°C. Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики из теста нарезать на небольшие кружочки. Выложить на противень.
Духовку разогреть до 160°C. Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики из теста нарезать на небольшие кружочки. Выложить на противень.
На весь экран

шаг 13/16

Выпекать 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Готовое мини-печенье достать из духовки и остудить.
Выпекать 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Готовое мини-печенье достать из духовки и остудить.
На весь экран

шаг 14/16

Готовый суп пюрировать погружным блендером. По желанию, можно убрать немного жидкости из кастрюли и разбавлять крем-суп оставшейся жидкостью от варки овощей для достижения предпочтительной консистенции крем-супа. Мне нравится погуще! Добавить столовую ложку йогурта и лимонный сок.
Готовый суп пюрировать погружным блендером. По желанию, можно убрать немного жидкости из кастрюли и разбавлять крем-суп оставшейся жидкостью от варки овощей для достижения предпочтительной консистенции крем-супа. Мне нравится погуще! Добавить столовую ложку йогурта и лимонный сок.
На весь экран

шаг 15/16

Подавать крем-суп, разложив по тарелкам, украсив ложкой йогурта и песочными сухариками! Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!
Подавать крем-суп, разложив по тарелкам, украсив ложкой йогурта и песочными сухариками! Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!
На весь экран

шаг 16/16

А вот еще один вкусный и легкий овощной крем-суп: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy.
А вот еще один вкусный и легкий овощной крем-суп: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 72
Отправить
Юлия
Юлия
2 года назад

Я не знаю, какой получается суп, но печеньки просто супер! Сделала 3 варианта: с маком, кунжутом и крупная соль с итальянскими травами

XeFes
XeFes
4 года назад

Ириш, интересный супчик! 💐 У меня вопрос - 8 морковок по весу приблизительно сколько? Я не зануднаяpooh_lol, просто в морозилке лежит много натертой морковки еще с осени, поэтому я только по весу теперь и смогу выделить 8 штукpooh_lol Спасибо, вдруг проверяла когда-нибудь...

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
XeFes,

Ой, Ксения! ))) Вот озадачила меня!!! 😄 pooh_lol А ведь и правда, если у кого-то (как у тебя) уже нарезанная морковь.... то в штуках не очень удобно! 😇 Но, к сожалению, по этому рецепту у меня именно в штуках! Даже не знаю.... попробуй взвесить целые морковки (крупные) и затем отмерь те, что есть у тебя... 😌😇💖

XeFes
XeFes
4 года назад
burro.salvia,

Спасибо, Ириш! Так и сделаю. Честно говоря, сама подумала про взвешивание отдельной крупной морковкиpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
XeFes,

😘💐 Буду рада получить твой отзыв! )))

Лариса
Лариса
4 года назад

Ирочка, и я к тебе с отчетом, правда в полрецепта 😊 У меня только супчик без сухариков, т.к. готовила для папы, а ему сдобу нельзя. Прочитала комменты и добавила тимьян, а еще сушеные корни сельдерея и пастернака. Получилось вкусно, я ела с готовыми сырными сухариками. Спасибо 💖😘

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
Лариса,

Лариса, я очень рада, что рецепт супчика тебе пригодился! ))) 😌 Спасибо большое за доверие к рецепту! 😘💖

наталья
наталья
5 лет назад

Ириша, я с отчетом. Сегодня с детьми готовили. Если точнее, они посыпали маком тесто ( и не только- но и стол, и пол и все, что было рядом), процесс их заинтересовал и они решили один рулетик сделать с сыром! Супчик съели с удовольствием в прикуску с печеньками. Один рулетик еще лежит в морозилке- завтра пристрою. Очень удобная задумка с этими печеньками!😘

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
наталья,

Наташа, так странно....., но я почему то пропустила твой отчет к этому супчику! 😳😳 Только сейчас его увидела у тебя в посту.... 😇 У тебя такой суп аппетитный получился... А "сухарики" - просто загляденье! 😍 Мне очень понравились у тебя! )))) СПАСИБО большое тебе за отзыв, Наташа! 😘

наталья
наталья
5 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, Ириша за похвалу! А то, что не увидела, бывает.😄 У меня тоже так было однажды.😇

larisa
larisa
5 лет назад

Ира!привет!вот не поверишь ...совершенно некогда в последнее время даже заглянуть на сайт(такие обстоятельства )но вот сегодня моя малышка заявила ,что хочет морковный суп!!!😃я удивилась такой ее просьбе ...хочу что б был из одной морковки-ее слова!!!и вот решила посмотреть рецепт...есть ли вообще))))и какая же была моя радость-найти этот рецепт У ТЕБЯ!!!!я в восторге !!!цвет обалдеть!!!завтра попробую сотворить!!!😘

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
larisa,

Ларисочка, привет! )) 😘 Да, я заметила, что ты все реже появляешься на сайте... Очень рада тебя видеть! 💖 А про суп... Интересное совпадение! Это к тому же, и совсем из моих свежих рецептов! pooh_lol Кстати, Лариса, я тоже не так давно открыла для себя именно морковный крем-суп... И когда это произошло, я просто была удивлена, насколько из таких простых и знакомых нам продуктов получился ВКУСНЫЙ суп! Этот, с яблоком, по-моему уже четвертый рецепт из серии морковных супчиков. Нам с детьми он очень пришелся по вкусу! Поэтому буду просто рада, если и твоя малышка его оценит! Ну, а мини-печенюшки к нему это как дополнительный бонус! 😘

larisa
larisa
5 лет назад
burro.salvia,

Да да Ириш!!!печеньки это то, что надо)))будем делать все по рецепту)))уже вижу радость Маруси!!!вот ...иду спать в таком прекрасном вдохновении!!!совподение замечательное!!!)))завтра посмотрю все твои новенькие рецепты!

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
larisa,

😌😘😘😘 И мне очень приятно.....от твоих слов! ))) 😘 Привет Марусе! 💖

larisa
larisa
5 лет назад
burro.salvia,

Спасибо!Ириш!😊
Ну вот я с отчетом!!!😚ВКУСНО!!!даже не ожидала!Старшая дочь-вегетарианка ,оценит!!!вот только сухарики не сделала,но очень хочу...😋😋😋знаешь я добавила тимьяна!очень хорошо сыгрался !советую)

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
larisa,

Лариса! Очень приятно получить твой фото отчет! )) 😌😊😘 Рада, что понравился супчик! Уверена, что тимьян сюда очень хорошо подошел... 😋 Это вообще одна из моих любимых травок! 🍃🌿🍃😍

Показать еще комментарии