Овощной микс с тыквой, сельдереем и грибами
Описание рецепта
Продолжаю эксперементировать со своими главными помощниками -тарелочками.
Результаты очень радуют - вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2зубчик
- капуста брюссельская13кочан
- шампиньоны свежие13шт.
- перец болгарский зеленый2шт.
- тыква400ст. л.
- петрушка зелень0.5шт.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- базилик сушеный1ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- тыквенные семечки1горсть
- сельдерей стебли2шт.
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы285г95.00% от дневной нормы
- Калории1314кКал54.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим и обжариваем их вместе на оливковом масле.
Брюссельскую капусту очищаем от верхних листьев, обрезаем ножки, заливаем холодной водой, солим, выжимаем сок половины лимона и отвариваем 10 минут.
Шляпки шампиньонов моем и крупно режем, добавляем к луку с чесноком. Тушим до испарения жидкости. Затем добавляем нарезанный кубиками болгарский перец и сельдерей, перемешиваем и тушим 3 минуты.
- Шаг 1
Тыкву нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам, тушим 7-10 минут, помешивая.
- Шаг 2
Брюссельскую капусту откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и режем на дольки. Петрушку мелко рубим.
Капусту и половину петрушки отправляем к овощам, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом, перемешиваем и тушим ещё 2 минуты.
Глиняные тарелки предварительно замачиваем в холодной воде на 10 минут.
Перекладываем наш микс в тарелки и отправляем запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200С. (Духовку предварительно не разогреваем)
Через 20 минут достаем тарелки, посыпаем оставшейся петрушкой и тыквенными семечками. Выключаем духовку и даем постоять в ней тарелкам ещё 5 минут.
- Шаг 3
Подаем с пылу, с жару! Приятного аппетита!