Запеченный карп с картофелем, розмарином и лимоном
Описание рецепта
У нас этот карп частый гость на выходных — картофель с двух сторон получается разным по вкусу, и каждый выбирает себе половину.Слово редактора
Запеченный карп с картофелем — простое блюдо для духовки, где рыба и гарнир готовятся вместе на одном противне. Карпа натирают солью и перцем, картофель делят на две части: одну посыпают розмарином с чесноком, другую — укропом с чесноком, благодаря чему на столе оказываются сразу два вкусовых варианта гарнира. Перед подачей карпа надрезают и украшают дольками лимона, которые придают блюду свежую кислинку. Рецепт подходит для будничного ужина и не требует сложных техник — только духовка и фольга.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны3долька
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
- карп2кг
- Для гарнира
- картофель1кг
- розмарин1веточка
- укроп2веточка
- чеснок8зубчик
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагрейте до 180 градусов. Карпа почистите от чешуи, удалите жабры и потроха, промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, перцем, смажьте маслом. Выложите на противень, предварительно застеленный фольгой.Проверьте, чтобы карп был хорошо обсушен — так кожа лучше подрумянится, а не будет преть под маслом. - Шаг 2
Картофель хорошо помойте щеткой, разрежьте пополам.Разрезанные половинки картофеля пропекаются быстрее и удобнее раскладываются вокруг рыбы на противне. - Шаг 3
У розмарина удалите веточки, листики порубите с половиной чеснока, посыпьте им половину картофеля.Рубите розмарин мелко — крупные веточки могут горчить при запекании. - Шаг 4
Оставшийся картофель посыпьте рубленным укропом с чесноком. Полейте картофель маслом, посолите и оставьте промариноваться на 20 минут.Дайте картофелю действительно постоять — за двадцать минут маринования специи успевают впитаться в мякоть. - Шаг 5
Запекайте карпа в духовке 30 минут. Перед подачей сделайте надрезы и положите дольки лимона. Приятного аппетита!Готовность карпа проверяйте вилкой у самой толстой части — мясо должно легко отходить от кости.
Комментарии
22Огромное спасибо Вам за рецепт!🙏🌸🌹🌼Карп получился очень вкусным, сочным и ароматным. С золотистой корочкой. И картошечка супер (я резала на 4 части). Ням-ням! Тааааакая красота получилась! Добавила фото в отчёты)))
Кто пробовал,? Картофель пропёкся?
Картофель же не пропечётся за 30 минут
... вот многие ругают карпа за чрезмерную костливость, а зря! Вкус у этой рыбки такой особенный, что и косточки обсосать ( извиняюсь за слово) в кайф!😍😍😍🌹🌹🌹
Мы с тобой сегодня почти 😊 с одинаковым картофелем,только у меня без рыбки))) pooh_lol Карп-восторг! 😍