
Овощной террин с творогом
Описание рецепта
Этот террин я нашла в итальянской кухне, в то время, когда на сайте проходил одноименный конкурс - запал , как говорится, в душу! В оригинальном рецепте творог, естественно , рикотта. У меня, тоже домашний мягкий творог. Наш сайт богат рецептами и домашней рикотты и домашнего творога - выбор за вами. И еще, соль и перец добавляйте по своему вкусу. Если вам не нравится ярко выраженный вкус чеснока , добавьте половину нормы.
Время подготовки занимает один час. Я указываю время с учетом застывания террина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- перец болгарский желтый1шт.
- помидоры1шт.
- петрушка зелень1шт.
- бальзамический уксус0.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ч. л.
- соль1г
- перец1г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Залить желатин водой (60 мл) . Перцы положить на решетку и запечь в духовке 10 минут при 200 градусах. Перцы очистить от кожицы и разрезать вдоль на полоски. - Шаг 1Подготовьте форму ( у меня 11*30) , застелите ее пищевой пленкой. Концы пленки должны свисать.
- Шаг 2
В кастрюлю налейте воду и вскипятите. Цукини нарежьте тонкими пластинами и отварите в кипяченой воде 7- 8 минут. Обсушите на бумажном полотенце. - Шаг 3Все помидоры опустите в кипяток на 2 минуты. Достаньте и очистите от кожицы. 4 помидора разрежьте на четвертинки и удалите семечки. Один помидор оставьте целым для соуса.
- Шаг 4
Желатин распустить на водяной бане. В блендер положить творог, чеснок, желатин, соль, перец. Смешать до однородности. - Шаг 5Ломтики цукини выложить в форму веером так, чтобы концы свисали.
- Шаг 6
Затем выкладываем слой творога. - Шаг 7
На творог выкладываем помидоры, потом снова слой сыра. - Шаг 8На сыр выкладываем полоски перца. Снова слой сыра.
- Шаг 9
Сверху оставшиеся помидоры и закрываем террин свисающими цукини. С помощью пленки накройте террин сверху и сделайте несколько проколов в пленке ножом. Убрать в холодильник на 4 часа. - Шаг 10
Для первого соуса желтый перец взбейте в блендере. Посолите, поперчите. Для второго соуса в блендер положите помидор без кожицы, добавьте петрушку, бальзамический уксус, масло, соль и перец. Взбейте. - Шаг 11
Достаньте террин из формы, нарежьте на кусочки и подавайте с двумя соусами. - Шаг 12
Угощайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Без инвентаря и тренажеров: 4 упражнения с собственным весом, которые помогают держать в тонусе мышцы после 60 лет

Этот суп из кабачков ем даже холодным — подошел на зиму, а летом без него вообще никак

Полезный и модный "братец" гречки: отмечаем 16 января День киноа и учимся варить гарнир правильно

















Комментарии
20Очень вкусно, Наташенька 😌 и ново 😘😘
Наташенька, очень вкусный и красочный террин!😃😘😘
Очень красивый😍
Он классный!!! 😃
Шикарно! овощи, мой любимы творожок, плюс яркая интересная подача блюда!😍 Забираю, спасибки!!!😘