Кабачки в кляре с маринованной свеклой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Кабачки
- кабачки молодые200г
- мука5ст. л.
- льняная мука1г
- соль0.3г
- оливковое масло Extra Virgin2мл
- вода минеральная газированная150мл
- майоран сушеный1ч. л.
- перец душистый молотый0.3ч. л.
- Маринованная свекла
- вода500мл
- яблочный уксус50мл
- соль10г
- сахар20г
- гвоздика0.5шт.
- корица1щепотка
- лавровый лист1шт.
- перец красный острый1шт.
- свекла вареная200г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Приготовить маринад: в неокисляющуюся посуду налить воду, уксус яблочный, добавить соль, сахар, специи и довести до кипения. - Шаг 1
2. Вареную свеклу очистить и нарезать кружочками. Один перчик чили очистить от семян и также нарезать колечками. - Шаг 2
3. Овощи выложить в маринад, довести до кипения и оставить остывать. - Шаг 3
4. Кабачок нарезать колечками толщиной около сантиметра. Добавить смесь перцев и майоран (вместо соли). Оставить на 30 минут. - Шаг 4
5. Приготовить кляр: соединить сухие ингредиенты, добавить масло, затем постепенно добавлять воду. Возможно, у вас уйдет меньше воды. И для того, чтобы тесто было однородной консистенции, взбить миксером. - Шаг 5
6. На сковороде разогреть масло для жарки. Каждый кусочек кабачка обмакивать в кляре и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Свеклу перед подачей можно нарезать соломкой и полить любимым ароматизированным маслом. Я настаиваю оливковое масло на чесноке с перцем, розмарине и базилике. И добавляю в салат то, что нравится в данный момент. Свеклу лучше полить чесночным маслом.
Оценить527
0