Пирог "черри-берри"
Описание рецепта
На выходных посетили с детьми недавно открывшийся у нас в городе Парк Чудес "Галилео". И, конечно, не могли не зайти в буфет.
Приехав домой, я попыталась найти рецепт этого пирога в интернете. Но, увы, именно такого пирога не нашла. Поэтому пришлось сочинять самой.
Я сделала этот пирог с рикоттой и творогом, но можно использовать только творог. )
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог200г
- рикотта200г
- сахарная пудра130г
- яйца куриные2шт.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- мак2ст. л.
- вишня замороженная150г
- Основные
- сливочное масло110г
- разрыхлитель1ч. л.
- какао-порошок1ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- молоко2ст. л.
- мука230г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и какао.
- Шаг 1
Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и молоко.
- Шаг 2
Замесить песочное тесто. Если тесто будет слишком рассыпчатым, то добавить еще немного молока. Тесто должно хорошо собираться в шар. Разделить тесто на две равные части и отправить в морозильную камеру минут на 30.
- Шаг 3
В это время займемся начинкой. В миске смешать творог, рикотту, яичные желтки, сахарную пудру и крахмал. Хорошо взбить миксером.
- Шаг 4
Добавить мак и перемешать.
- Шаг 5
В отдельной емкости взбить белки до образования устойчивой пены и соединить с основной массой. Аккуратно перемешать. Начинка готова.
- Шаг 6
Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Достать тесто из морозилки, одну часть натереть на крупной терке и распределить по форме.
- Шаг 7
Затем равномерно распределить половину творожной начинки.
- Шаг 8
Размороженную вишню отжать от сока и распределить на творожную начинку.
- Шаг 9
Сверху закрыть оставшейся начинкой.
- Шаг 10
Выложить вторую часть натертого теста. Поставить в разогретую до 180С духовку на 40 минут.
- Шаг 11
Готовый пирог остудить в форме. Сверху можно присыпать коричневым сахаром (по желанию).
- Шаг 12
Разрезать и подавать к чаю. Тесто у пирога получается рассыпчатым, поэтому есть лучше десертными вилочками.
- Шаг 13
Приятного аппетита и вкусного чаепития!