Блинчики с творожно-цитрусовой начинкой
Описание рецепта
Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог, а вместо лимона подойдет апельсин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное100г
- молоко180мл
- сахар коричневый2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- творог250г
- лимоны1шт.
- сахар коричневый1ст. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории852кКал35.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло растопить.
- Шаг 1
Яйца слегка взбить с солью.
- Шаг 2
Всыпать 2 ст. ложки коричневого сахара, все взбить.
- Шаг 3
Влить молоко, затем добавить муку и продолжать взбивать тесто миксером, чтобы не было комков. Не переставая взбивать, добавить несколько капель ванильного экстракта.
- Шаг 4
Ввести в тесто растопленное масло, а затем влить 180 мл воды. Готовое тесто поставить на 20 минут в холодильник.
- Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 6
Приготовить начинку: добавить к творогу цедру лимона, оставшийся сахар и ванильный экстракт, все перемешать.
- Шаг 7
Сковороду смазать оливковым маслом, разогреть и выпекать блины по 1 минуте с каждой стороны.
- Шаг 8
Готовые блины начинить творогом и обжарить с обеих сторон.