Видеорецепты по теме
Бутерброд с яйцом, тунцом и тапенадом
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Этот бутерброд можно завернуть в пергамент и взять с собой.
Из телепередачи
Бутерброд с яйцом, тунцом и тапенадом от 12 января 2010ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для тапенада
| 1 горсть |
| 1 горсть |
| 6 шт. |
| 1 зубчик |
| 1 ст. л. |
Основные
| 1 шт. |
| 1 банка |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 ½ ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 2
Приготовить тапенад: соединить оливки, анчоусы, каперсы, добавить зубчик чеснока, оливковое масло и взбить все блендером в пюре.
На весь экран
шаг 3
Приготовить яйца пашот: в кипящую воду добавить 1 ст. ложку уксуса, ложкой сделать «водоворот» и влить в него яйцо — белок при этом должен закрутиться вокруг желтка. Затем шумовкой выложить яйцо на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду. Так же приготовить второе яйцо.
На весь экран
шаг 4
Багет разрезать вдоль пополам, намазать обе половинки тапенадом и дать ему немного впитаться.
На весь экран
шаг 5
Укроп мелко порубить.
На весь экран
шаг 6
Тунца размять вилкой, добавить 1 ч. ложку уксуса, посолить, поперчить и выложить на одну часть багета, сверху уложить яйца пашот, посыпать укропом и накрыть второй половинкой багета.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Горячие бутерброды с тунцом и яйцом, рецепт которых предлагает Юлия Высоцкая, можно съесть дома на завтрак или взять с собой на работу. Основу таких бутербродов составляет тапенад (густая паста из зеленых оливок, каперсов и анчоусов). Для его приготовления берем горсть оливок, очищенных от косточек, 5-6 анчоусов, небольшую горсть каперсов. Зубчик чеснока раздавливаем и убираем злую середину. Добавляем немного оливкового масла. Погружным блендером взбиваем массу до пюреобразного состояния. Такое пюре может храниться в холодильнике 3-4 дня. Главное, положить его в банку с плотно закручивающейся крышкой и залить сверху одной ложкой оливкового масла так, чтобы не попадал лишний воздух. Это может быть отличной заправкой для салатов. Тапенад очень вкусен с лавашом или любыми овощами. Теперь необходимо приготовить два яйца пашот. Разбиваем в миску яйцо так, чтобы желток не растекся. В кипящую воду добавляем 1 ст. ложку уксуса, с помощью ложки делаем водоворот и в него опускаем яйцо таким образом, чтобы белок закручивался вокруг желтка. Главный секрет приготовления яйца пашот — это добавление уксуса в воду. Таким же образом готовим второе яйцо. Разрезаем вдоль свежий багет. Если в доме есть только вчерашний хлеб, то его можно подсушить или взбрызнуть водой и поставить в микроволновку. Смазываем хлеб тапенадом, оставляем на 1-2 минуты, чтобы он хорошо пропитался ароматом. А в это время разминаем консервированный тунец, добавляем к нему немного масла из банки, в котором он находился. Немного уксуса не помешает. Теперь выкладываем тунец на хлеб, а сам бутерброд перекладываем на фольгу, сверху — яйцо пашот. Ничего, если оно растечется, получится отличный соус. Сверху присыпаем зеленью. Такой вкусный завтрак — отличное начало дня!
Приготовила! И это на самом деле очень вкусно!!!
Очень изысканно. Спасибо!