Маринованные шампиньоны за 20 минут
Описание рецепта
Да-да! И я совсем не шучу. Именно столько нам понадобится, чтобы замариновать наши грибочки.
Шампиньоны получаются очень вкусные, ароматные и, на мой взгляд, ничем не хуже своих аналогов традиционного длительного приготовления ссылка
Есть их можно сразу, как только грибы остынут. Но я себя с трудом сдерживаю, чтоб не съесть их еще горячими, ведь я очень люблю снимать пробу во время всех этапов приготовления
А какими вкусными получается маринованный лук и чеснок! Просто пальчики оближешь.
Так что настоятельно рекомендую всем попробовать такой вариант грибочков!
Готовые маринованные грибы могут в герметично закрытой таре стоять в холодильнике 2 недели, правда у меня они столько не задерживались ни разу.
И последнее, на сайте похожие рецепты есть, но все они чем-то да отличаются. Так что на уникальность не претендую, но хочу напомнить всем о замечательном варианте маринованных шампиньонов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- растительное масло рафинированное90г
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- уксус столовый50мл
- гвоздика7шт.
- перец душистый горошком5шт.
- перец черный горошком5шт.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- лавровый лист3шт.
- шампиньоны свежие500г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1212кКал50.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Шампиньоны выбирайте помельче, чтобы не пришлось их разрезать. И постарайтесь купить свежие белые грибочки, на вкусе это не отразится, но готовое блюдо будет красивее. Помытые шампиньоны выкладываем на разогретую сухую сковороду, держим их там 5 минут. Огонь должен быть чуть меньше максимального. За это время они пустят сок. - Шаг 1
Пока грибы жарятся на сковороде, почистим лук и чеснок. Лук нарежем тонкими полукольцами, а чеснок пластинками. - Шаг 2
В отдельной емкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Количество специй я даю на свой вкус, можете экспериментировать и ориентироваться на свои вкусовые пристрастия. - Шаг 3
Через 5 минут после начала жарки грибов, добавляем к ним нарезанные лук и чеснок, выливаем маринад, накрываем сковороду крышкой и ждем 10 минут. Пару раз можно открыть крышку и перемешать, чтоб грибы лучше промариновались. Готовые грибы перекладываем в глубокую емкость, чтоб они были полностью покрыты маринадом и даем полностью остыть. - Шаг 4
Наши грибы готовы, подаем их к столу и дегустируем! - Шаг 5
Приятного аппетита!