Теплый салат из пенне с ветчиной и руколой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Пармезан не единственный сыр, который здорово работает в пасте, итальянцы любят добавлять в макароны и пекорино, и рикотту. Но если вы в еде консерватор, спокойно заменяйте рикотту некислым творогом, а из твердых сыров берите пошехонский, российский или даже копченый сулугуни, главное здесь — сливочность. Сыровяленую ветчину можно заменить сырокопченой. Заправка из вяленых помидоров с оливками подойдет как к теплым макаронам, так и к холодным.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- помидоры вяленые в масле6шт.
- оливки без косточек1горсть
- чеснок1зубчик
- Основные
- пенне200г
- моцарелла шарик большой1шт.
- сыр твердый100г
- ломтики сыровяленой ветчины4шт.
- небольшой пучок руколы1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Пенне отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. - Шаг 1
Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками. - Шаг 2
Оливки мелко порезать. - Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 4
Приготовить заправку: вяленые помидоры перемешать с нарезанными оливками и чесноком. - Шаг 5
Твердый сыр натереть на мелкой терке. - Шаг 6
Моцареллу нарезать небольшими кубиками. - Шаг 7
В горячие макароны выложить заправку, перемешать, затем добавить большую часть моцареллы и сыра. - Шаг 8
Ветчину нарезать небольшими кусочками, добавить к макаронам и все перемешать (если нужно влить пару столовых ложек воды, в которой варились макароны). - Шаг 9
Макароны переложить в большое блюдо, посыпать оставшимся сыром и моцареллой. - Шаг 10
Сверху выложить руколу, все поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
Оценить512
0