Молодой картофель с крапивой и творожным сыром
Описание рецепта
Наступила весна, стала появляться молоденькая травка, поэтому, пользуясь случаем, употребляем ее в пищу, тем более что она полна витаминами и микроэлементами, делает нашу пищу вкусной, сочной и такой свежей Этот картофель можно кушать как в теплом, так и в холодном виде, проверено А если крапивы под рукой не оказалось, попробуйте заменить её шпинатом или щавелем — вкус получится другим, но по-своему интересным. Отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить привычный молодой картофель весенней зеленью.Слово редактора
Молодой картофель, фаршированный крапивой — весеннее блюдо, в котором отварной картофель превращается в маленькую закуску с начинкой. Половинки клубней заполняют смесью творожного сыра, сметаны, болгарского перца и свежей зелени, посыпают тёртым твёрдым сыром и запекают до румяной корочки. Технику легко адаптировать: крапиву можно заменить другой зеленью, а перец — взять только один цвет. Блюдо подходит и как гарнир, и как самостоятельная закуска на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский желтый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- творожный сыр120г
- крапива1пучок
- чеснок молодой10стебель
- укроп свежий4веточка
- сливочное масло1ст. л.
- сметана1ст. л.
- сыр твердый50г
- сольпо вкусу
- перец черный1г
- картофель молодой7шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель хорошо помыть с щеточкой. Сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Остудить и разрезать на две части вдоль.Не переваривайте картофель — половинки должны держать форму, чтобы их можно было наполнить начинкой. - Шаг 2
Тем временем подготовить овощи. Перец нарезать кубиками. Зелень укропа и чеснока помыть и нарезать мелко.Нарезайте перец мелким кубиком, чтобы начинка равномернее распределялась по картофельным половинкам. - Шаг 3
Молодую крапиву нарвать и обдать кипятком. Не забыть надеть перчатки. Оборвать листочки и мелко нарезать.Крапиву обязательно обдавайте кипятком — это убирает жгучесть и делает листья мягче для нарезки. - Шаг 4
Смешать: сыр творожный, перец болгарский, зелень крапивы, укропа и чеснока, сливочное масло, сметану, молотый черный перец и соль.Творожный сыр и сметану лучше смешивать при комнатной температуре — начинка получится однороднее. - Шаг 5
Уложить начинку на картофель.Начинку удобно накладывать чайной ложкой, слегка утрамбовывая, чтобы она не съезжала при запекании. - Шаг 6
Посыпать сверху тертым сыром и запечь при Т 200 С 15-20 минут.Тёртый сыр распределяйте равномерно по всей поверхности — так корочка получится золотистой без пропусков. - Шаг 7
Приятного аппетита!Готовность проверяйте по цвету сырной корочки: она должна стать румяной, а не подгоревшей. - Шаг 8
Теплой и солнечной весны!Готовое блюдо можно украсить веточкой свежего укропа перед подачей на стол.
Комментарии
11Нарядная и одновременно вкусная картошечка получилась!!! )))) 😋😋😋
Ух, какой аппетитный картофель😋😋
Смотрю на фотографию - и чувствую себя на пикнике! Очень аппетитно!
Кра-со-та! 😍
Отличный весенний ужин!😍😋