Португальский картофельный десерт

Португальский картофельный десерт

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я бы сказала, что это такое секретное пирожное: все говорят «ах, как вкусно!» и никто не может угадать, из чего оно сделано. Печется очень быстро ― должны свариться только желтки. Вместо фундука можно взять миндаль.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры66г
    82.50% от дневной нормы
  • Углеводы121г
    40.33% от дневной нормы
  • Калории1126кКал
    46.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 200°С.

  • Шаг 1 Картофель почистить и отварить до готовности.

    Картофель почистить и отварить до готовности.

  • Шаг 2 В блендере измельчить 100 г фундука в муку.

    В блендере измельчить 100 г фундука в муку.

  • Шаг 3 К измельченному фундуку добавить вареный картофель, желтки, посолить и размять толкушкой, затем всыпать крахмал и все еще раз размять.

    К измельченному фундуку добавить вареный картофель, желтки, посолить и размять толкушкой, затем всыпать крахмал и все еще раз размять.

  • Шаг 4 Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, влить 50 мл воды и сварить светлый сироп.

    Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, влить 50 мл воды и сварить светлый сироп.

  • Шаг 5 Горячий сироп вливать небольшими порциями в картофельно-ореховую массу, каждый раз разминая толкушкой (сироп может понадобиться не весь — тесто не должно получиться слишком жидким).

    Горячий сироп вливать небольшими порциями в картофельно-ореховую массу, каждый раз разминая толкушкой (сироп может понадобиться не весь — тесто не должно получиться слишком жидким).

  • Шаг 6 Оставшийся фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.

    Оставшийся фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.

  • Шаг 7 Небольшие широкие формочки смазать сливочным маслом и посыпать ореховой крошкой.

    Небольшие широкие формочки смазать сливочным маслом и посыпать ореховой крошкой.

  • Шаг 8 На дно каждой формочки равномерно выложить понемногу картофельного теста, затем по 1 ст. ложке вишневого джема.

    На дно каждой формочки равномерно выложить понемногу картофельного теста, затем по 1 ст. ложке вишневого джема.

  • Шаг 9 Сверху снова выложить тесто, так чтобы вишневая начинка была покрыта. Отправить формочки в разогретую духовку на 7−10 минут.

    Сверху снова выложить тесто, так чтобы вишневая начинка была покрыта. Отправить формочки в разогретую духовку на 7−10 минут.

  • Шаг 10 Готовый десерт слегка остудить, вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.

    Готовый десерт слегка остудить, вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.

Оценить521
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Ольга Кожухова
    Ольга Кожухова

    Люблю такие необычные рецепты.) Так что точно повторю такую красоту дома.)))

    Оставить комментарий