Медово-яблочный торт

Медово-яблочный торт

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Торт не сложный в исполнении, но при этом очень вкусный делала его не раз, изменяя немного состав, каждый раз было вкусно. В данном рецепте, количество ингредиентов рассчитано на форму для сборки 20 см и около 6 см в высоту. Торт понравиться любителям сочетания яблоко-корица и пломбирного мороженного :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории647кКал
    26.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Lucienne Es

Шаги рецепта

  • Подготовка Мед разогреть в микроволновке, один белок взбить в крепкую пену, после тонкой струйкой ввести горячий мед взбивая при этом, все взбить до плотных пиков.
    Мед разогреть в микроволновке, один белок взбить в крепкую пену, после тонкой струйкой ввести горячий мед взбивая при этом, все взбить до плотных пиков.
  • Шаг 1 В отдельной посуде желток растереть с 1 ст. л. сахара добавить лимонную цедру и корицу.
    В отдельной посуде желток растереть с 1 ст. л. сахара добавить лимонную цедру и корицу.
  • Шаг 2 Просеять муку, разрыхлитель, миндальную муку.
    Просеять муку, разрыхлитель, миндальную муку.
  • Шаг 3 Поочередно добавлять в белковую массу мучную и желтковую вымешивая аккуратно лопаткой.
    Поочередно добавлять в белковую массу мучную и желтковую вымешивая аккуратно лопаткой.
  • Шаг 4 Выложить тесто в форму 18 см. Выпекать 12-15 минут при 180С.
    Выложить тесто в форму 18 см. Выпекать 12-15 минут при 180С.
  • Шаг 5 Достать бисквит и сразу перевернуть на решетку в форме, минут через 10 достать из формы дать полностью остыть на решетке
    Достать бисквит и сразу перевернуть на решетку в форме, минут через 10 достать из формы дать полностью остыть на решетке
  • Шаг 6 Яблоки нарезать кубиком сбрызнуты лимонным соком что бы не потемнели, на греть в сотейнике 3 ложки меда, добавить яблоки, тушить 10 минут в конце добавить щепотку корицы, если Ваши яблоки очень кислые можно добавить 1 ст. л. сахара. Откинуть на дуршлаг, жидкость собрать, дать остыть.
    Яблоки нарезать кубиком сбрызнуты лимонным соком что бы не потемнели, на греть в сотейнике 3 ложки меда, добавить яблоки, тушить 10 минут в конце добавить щепотку корицы, если Ваши яблоки очень кислые можно добавить 1 ст. л. сахара. Откинуть на дуршлаг, жидкость собрать, дать остыть.
  • Шаг 7 Сливки 350 гр взбить до плотных пиков.
    Сливки 350 гр взбить до плотных пиков.
  • Шаг 8 Остальные 100 гр подогреть и развести в них замоченный и отжатый желатин.
    Остальные 100 гр подогреть и развести в них замоченный и отжатый желатин.
  • Шаг 9 Ввести тонкой струйкой в сливки сгущеное молоко взбивая на низких оборотах и сливки с желатином
    Ввести тонкой струйкой в сливки сгущеное молоко взбивая на низких оборотах и сливки с желатином
  • Шаг 10 В форму 20 см выложить бисквит, бока я прокладываю ацетатной пленкой. Бисквит пропитать собранным с яблок соком.
    В форму 20 см выложить бисквит, бока я прокладываю ацетатной пленкой. Бисквит пропитать собранным с яблок соком.
  • Шаг 11 Часть мусса сложить в кондитерский мешок, заполнить пространство между формой и бисквитом. Сделать еще одно кольцо, как бы формируя бортик.
    Часть мусса сложить в кондитерский мешок, заполнить пространство между формой и бисквитом. Сделать еще одно кольцо, как бы формируя бортик.
  • Шаг 12 Заполнить углубление яблоками.
    Заполнить углубление яблоками.
  • Шаг 13 Сверху все заполнить муссом, поставить в морозилку на пру часов, лучше на ночь.
    Сверху все заполнить муссом, поставить в морозилку на пру часов, лучше на ночь.
  • Шаг 14
    Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло при 40С. При 35С залить очень быстро глазурью замороженной, но уже извлеченный из формы торт. Схватиться очень быстро. Украсить по вкусу, у меня яблочные розы и миндаль.
  • Шаг 15 Для роз одно яблоко нарезать на дольки.
    Для роз одно яблоко нарезать на дольки.
  • Шаг 16 С сахара и воды сварить сироп и на медленном огне варить дольки до прозрачности.
    С сахара и воды сварить сироп и на медленном огне варить дольки до прозрачности.
  • Шаг 17 Сложить на край тарелки, чтобы ушла лишняя жидкость, сформировать розы.
    Сложить на край тарелки, чтобы ушла лишняя жидкость, сформировать розы.
  • Шаг 18 Торт делала в подарок, но фото разреза прислали :)
    Торт делала в подарок, но фото разреза прислали :)
  • Шаг 19 Немного ближе...
    Немного ближе...
  • Шаг 20 Еще был вариант с карамельной глазурью, вместо шоколадной. Приятного чаепития!
    Еще был вариант с карамельной глазурью, вместо шоколадной. Приятного чаепития!
Оценить532
0

Автор рецепта

Оксана Оксана ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Ароматнейший тортик! 😋🌺😋

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Очень вкусно, люблю такое сочетание 😋😋😋

      • Натали М
        Натали М

         Какой вкусный и красивый торт😍😋а яблочные розы,вообще очень понравились,сразу подумала,что из мастики,но оказалось,что они еще и вкусные😋pooh_lol

        • Туся
          Туся

           Яблоко,корица,пломбир ммммммм😋💗😋

          • ЗаринА
            ЗаринА

             Очень люблю яблочную выпечку. Вкусно и нежно получается! 😋💖 Кажется Нина такой публиковала..с пломбирным кремом.

            Оставить комментарий