Тартин с запеченным сладким перцем и тунцом
Описание рецепта
Тартин — это то, что итальянцы называют брускеттой, но именно французы или бельгийцы едят тартин на завтрак, и он не всегда сладкий. Лук можно мариновать не в уксусе, а в лимонном соке или просто ошпарить кипятком. Запеченный в духовке перец прекрасно хранится пару недель в холодильнике, если добавить к нему чуть-чуть оливкового или любого другого растительного масла. Вместо черри подойдут обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб цельнозерновой4кусок
- перец сладкий красный2шт.
- помидоры черри5шт.
- тунец в собственном соку2ст. л.
- оливки без косточек1ст. л.
- лайм0.5шт.
- лук красный0.3шт.
- каперсы1ч. л.
- базилик свежий2веточка
- бальзамический уксус2ст. л.
- винный уксус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- горчица1ч. л.
- паприка острая копченая1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сладкий перец запекать 10 минут под грилем, затем поместить в кастрюлю с крышкой или в плотно закрытый целлофановый пакет.
- Шаг 1
Когда перец пропотеет, удалить семена и снять кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 2
Помидоры черри разрезать на четыре части.
- Шаг 3
Кусочки сладкого перца залить бальзамическим уксусом, посыпать паприкой, добавить нарезанные помидоры и оливковое масло Extra Virgin, посолить и все перемешать.
- Шаг 4
Красный лук почистить, нарезать тонкой соломкой, залить винным уксусом и дать постоять.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.
- Шаг 6
Каперсы и оливки мелко порубить.
- Шаг 7
Из половинки лайма выжать сок.
- Шаг 8
Соединить каперсы и оливки с тунцом, добавить горчицу, сок лайма и все перемешать.
- Шаг 9
На обжаренный хлеб выложить тунца с оливками и каперсами, сверху поместить запеченный перец с помидорами, украсить замаринованным луком и листьями базилика.