Видеорецепты по теме
Кролик с розмарином в белом вине
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Я очень люблю кролика, томленного в белом или красном вине. Это один из любимых вариантов.
Из телепередачи
Ежевичные пудинги для Маруси и Пети от 29 июня 2008ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| ½ тушки |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 2 зубчика |
| 150 мл |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| ½ ч. л. |
Для соуса
| 400 г |
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 2 веточки |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в тяжелой кастрюле 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
Сельдерей порезать маленькими кусочками.
На весь экран
шаг 5
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 6
Нарезанные овощи добавить в кастрюлю к кролику и жарить несколько минут, время от времени помешивая, затем влить вино, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
На весь экран
шаг 7
Лук-шалот почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 8
Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.
На весь экран
шаг 9
Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить шалот, затем добавить веточки розмарина, консервированные помидоры и чили, посолить, поперчить и прогревать на небольшом огне 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Влить соус в кастрюлю и тушить кролика до готовности.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Замечательный рецепт))) теперь один из моих любимых)))
Действительно, кролик получается очень нежный - прямо тает во рту.