Видеорецепты по теме
Кролик с розмарином в белом вине
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Я очень люблю кролика, томленного в белом или красном вине. Это один из любимых вариантов.
Из телепередачи
Ежевичные пудинги для Маруси и Пети от 29 июня 2008Пищевая ценность порции
723
кКалл
30%
| Белки | 58 г |
| Жиры | 37 г |
| Углеводы | 29 г |
% от дневной нормы
14 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| ½ тушки |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 2 зубчика |
| 150 мл |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| ½ ч. л. |
Для соуса
| 400 г |
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 2 веточки |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в тяжелой кастрюле 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
Сельдерей порезать маленькими кусочками.
На весь экран
шаг 5
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 6
Нарезанные овощи добавить в кастрюлю к кролику и жарить несколько минут, время от времени помешивая, затем влить вино, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут.
На весь экран
шаг 7
Лук-шалот почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 8
Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.
На весь экран
шаг 9
Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить шалот, затем добавить веточки розмарина, консервированные помидоры и чили, посолить, поперчить и прогревать на небольшом огне 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Влить соус в кастрюлю и тушить кролика до готовности.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Замечательный рецепт))) теперь один из моих любимых)))
Действительно, кролик получается очень нежный - прямо тает во рту.