Шоколадные булочки с апельсиновым вареньем
Описание рецепта
Лично мне шоколад с апельсином больше по душе, чем шоколад с мятой, я привожу часто из Парижа апельсиновые цукаты в черном шоколаде, однажды цукатов оказалось мало и мы с Машей быстро сочинили эти булочки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для пропитки
- апельсиновое варенье150г
- ликер Cointreau1ст. л.
- Основные
- пшеничная мука150г
- сливочное масло170г
- сахарный песок150г
- яйца куриные3шт.
- темный шоколад50г
- какао2ст. л.
- сахар ванильный1пакет
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для глазури
- темный шоколад100г
- сливочное масло40г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Растопить 150 г сливочного масла на водяной бане.
- Шаг 2
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник.
- Шаг 3
Желтки взбить в комбайне с 3 ст. ложками теплой воды и сахаром, добавить ванильный сахар, влить растопленное масло.
- Шаг 4
Добавить муку, разрыхлитель, какао и 50 г шоколада, поломав его на кусочки.
- Шаг 5
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и осторожно ввести в тесто.
- Шаг 6
Небольшие формочки для выпечки смазать сливочным маслом, наполнить тестом и отправить в разогретую духовку 20–25 минут.
- Шаг 7
Апельсиновое варенье подогреть вместе с ликером и пропитать горячие булочки.
- Шаг 8
Оставшийся шоколад растопить в маленькой кастрюле вместе с 40 г сливочного масла и 2 ст. ложками теплой водой и, когда булочки слегка остынут, полить их получившейся глазурью.
- Шаг 9
....