Наммура — басбуса по-палестински с апельсиновым сиропом
Описание рецепта
Я с еще одной арабской сладостью... Вот запали они мне в душу! Как всегда - очень сладко и калорийно, но ВКУСНО! Подкупает еще и то, что делается блюдо просто мгновенно. Я даю половинную норму ингредиентов. За рецепт благодарю автора crimchanca У меня эта басбуса всегда уходит быстрее, чем успевает остыть — так что при подаче гостям лучше сразу резать на небольшие кусочки. Если апельсинов нет, сироп прекрасно получается и с лимоном.Слово редактора
Наммура, или басбуса по-палестински, — восточная сладость из манной крупы с кокосовой стружкой, пропитанная цитрусовым сиропом. Тесто на кефире и растительном масле не требует долгого замеса и подходит для быстрой домашней выпечки. Основу пекут в сухой форме до золотистой корочки, а затем заливают горячим сиропом на апельсиновом или лимонном соке — именно эта пропитка делает десерт влажным и ароматным. Блюдо близко к другим арабским сладостям на манке и часто украшается орехами перед выпечкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар3ст. л.
- кокосовая стружка70г
- разрыхлитель1ч. л.
- кефир0.5стакан
- растительное масло0.5стакан
- сахар ванильный1ч. л.
- манная крупа1стакан
- Сироп
- вода0.5стакан
- сахар1стакан
- апельсиновый сок0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории1164кКал48.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске все сухие ингредиенты: сахар, манку, кокосовую стружку и разрыхлитель.Разрыхлитель лучше смешать с манкой заранее, чтобы он равномерно распределился по всей массе. - Шаг 2
К ним добавить кефир и растительное масло, все перемешать.Тесто получится плотным, похожим на густую кашу — это нормально для манной основы. - Шаг 3
Выложить в СУХУЮ форму, разровнять, украсить орешками.Форму специально не смазывают, чтобы низ пропёкся и слегка подрумянился при контакте с металлом. - Шаг 4
Печь при 180 градусах до золотистости минут 20.Ориентируйтесь на равномерный золотистый цвет по всей поверхности, а не только по краям. - Шаг 5
Пока печется основа, сделать сироп: вскипятить сахар с водой и соком одного апельсина (или лимона). Уварить сироп.Сироп уваривайте на среднем огне до лёгкого загустения — жидкий сироп сделает основу слишком мокрой. - Шаг 6
Испеченную и немного охлажденную основу порезать на кусочки и залить сиропом прямо в противне.Заливайте сироп горячим на ещё тёплую основу — так пропитка распределится быстрее и равномернее. - Шаг 7
И наслаждаться!Дайте десерту постоять хотя бы немного перед подачей, чтобы сироп полностью впитался.
Комментарии
7Танюша, как интересно! 💐 💗 Забрала в КК, спасибо за рецепт! 🌸
Вкусно,Танюша,я в студенческие годы была фанаткой восточных сладостей😋😋😇😄
Очень вкусно, можно иногда и калорий съесть, особенно таких вкусных😋😋
Восточные сладости -это очень вкусно!😋😇
как вкусно😍, я кажись подобное делала в прошлом году😋