Шотландские булочки на сыворотке
Описание рецепта
Последнее время я стала очень часто делать творог, соответственно - сыворотки много и она идет в ход! :)
Хочу сегодня Вам предложить приготовить чудесные
За рецепт спасибо Полине! :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука450г
- сыворотка350мл
- дрожжи сухие2ч. л.
- сливочное масло50г
- соль1.5ч. л.
- мука цельнозерновая50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать сухие дрожжи с цельнозерновой мукой и 100 мл сыворотки. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
- Шаг 1
В миске смешать белую муку (просеять) с солью, добавить сливочное масло и растереть в крошку.
- Шаг 2
Опара готова.
- Шаг 3
Убирать с большой миски половину муки, а к остальной части добавить 200 мл сыворотки и опару. Перемешать.
- Шаг 4
Всыпать остальную муку (немного оставим для работы с готовым тестом) и сыворотку.
- Шаг 5
Замесить тесто - не долго! Накрыть его полотенцем и дать постоять 10 минут.
- Шаг 6
Затем вымешать тесто опять в течении 10 минут. Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут. Повторить данную процедуру еще 2 раза. В конечном результате дать тесту постоять в тепле 45 минут.
- Шаг 7
Выложить тесто на густо присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на 8 частей.
- Шаг 8
Сформировать булочки, уложить их на противень застеленный пергаментом и оставить на 30 минут в тепле.
- Шаг 9
Сделать пальцем углубление в центре каждой булки и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
- Шаг 10
Дать булочкам остыть. И приятного аппетита! ;)
- Шаг 11
Разлом...
- Шаг 12
И разрез...
- Шаг 13
И еще два рецепта на сыворотке: Это мини-багеты от Аллы ( ~UN DINA~). Очень вкусные, ароматные и не хлопотные в приготовлении! Рекомендую! ;) И большое спасибо! ;) ссылка на рецепт
- Шаг 14
И Танюшины (Снежинки нашей) "Пухляки", это что-то! Очень вкусные и ароматные блины, рука так и тянется за очередным! Теперь на один рецепт любимых блинов больше! Спасибо Танечка! ;) ссылка на рецепт
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Роллы на новый лад: кто придумал суши-торт и зачем я делаю его для праздников
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
Комментарии
32Юля, вот и я состряпала твои замечательные булочки!! До чего они хороши, а тесто какое приятное в работе!!! Сыворотки теперь будет вдоволь, а поэтому буду частенько себя и свою семью баловать этими вкусными булочками.! Спасибо за рецептик!
У меня эти булочки никак не пропекаются за 20 минут....остаются сырыми внутри. Минимум 40 минут их печь приходится. И в тесто советую класть половину чайной ложки соли не больше. Будут вкуснее. Мне понравились не столько сами булки, сколько сухари их них, которые потом можно использовать для салата Цезарь, да и просто с чаем вкусно
Юля,добавила фото😃Мои булочки не такие румяные,но хороши😌Очень приятно было работать с тестом,хотя я первый раз так долго вымешивалаpooh_lolpooh_lolpooh_lolА ещё у меня отруби в тесте(мука цельнозерновая закончилась).😍😘😘😘
Юля,только что булки твои испекла😌Классные!Фотографировать завтра буду😃У меня тоже всегда полно сыворотки,так что рецепт очень нужный💖😘
Отличные булки, уже давно мой глаз на них лежал, тоже сыворотки дома завались. 😌 очень мягкие получились, нежные, в общем чудо чудное.🌺