Мясные рулеты с баклажаном и адыгейским сыром
Описание рецепта
Всем огромный привет! Я
Очень старинный рецепт, не знаю чей и откуда.
Нежнейшее тончайшее мясо, баклажан и от себя
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое сухое100мл
- телячьи эскалопы4шт.
- сыр адыгейскийпо вкусу
- помидоры2шт.
- лук-порей1стебель
- баклажаны2шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории597кКал24.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Два маленьких баклажана почистить, порезать тоненько пластинами, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке при 200-220* 10 минут.
- Шаг 1
Мясо отбить так, чтобы получились очень тоненькие пласты. Посолить и поперчить. Выложить сверху баклажаны, у меня по 3-4 кусочка получилось на 1 пласт мяса. Сверху по кусочку или по два сыра.
- Шаг 2
Свернуть в рулетики, завязать ниточками.
- Шаг 3
Обжарить на растительном масле со всех сторон до небольшой золотистой корочки. Выложить на тарелку. Помидоры мелко порезать, лук-порей (примерно 15 см длинной стебель), порезать тонкими колечками, все обжарить на сковороде, где жарилось мясо, потом, вернуть мясные рулетики в сковороду, залить вином, закрыть крышкой, тушить на медленном огне 15 минут.
- Шаг 4
Получается очень нежное блюдо!
- Шаг 5
Приятного аппетита! И хорошего настроения!