Макароны с чечевицей и пассатой на сковороде
Описание рецепта
Эта паста понравится вам, независимо от вашего возраста, но особенно такое блюдо по вкусу самым маленьким... Дуэт маленьких макарошек c томатом нравится малышам, а чечевица добавит пользы их трапезе. Готовлю такую пасту, когда нужно быстро накормить семью сытным обедом без лишних хлопот, а розмарин и пармезан добавляют блюду немного праздничности.Слово редактора
Паста с чечевицей — простое домашнее блюдо, где консервированная чечевица тушится с зеленым луком и томатной пассатой, а затем соединяется с отваренной мелкой пастой типа «фарфалле» или «ушки». Розмарин придает соусу аромат, пармезан — сливочную нотку, а немного воды от варки макарон помогает соусу лучше обвязать пасту. Блюдо готовится на плите в две кастрюли и не требует духовки, поэтому подходит для будничного ужина или обеда для всей семьи, включая детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица250г
- лук зеленый3стебель
- помидоры протертые пассата250мл
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сольпо вкусу
- пармезан2ст. л.
- макароны-бабочки (farfalle) мини220г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Обжарить его слегка в небольшой кастрюле с добавлением небольшого количества оливкового масла (1.5 ст.л.).Зеленый лук можно заменить обычным репчатым, но зелень даст более мягкий вкус и приятный цвет соусу. - Шаг 2
Консервированную чечевицу как следует промойте и слейте, добавьте в кастрюлю к луку. Перемешайте все в течение одной минуты.Консервированную чечевицу обязательно промойте под водой — так уйдет лишняя соль и мутная жидкость из банки. - Шаг 3
Добавьте протертую томатную пасту (пассату), измельченные несколько "иголочек" розмарина и немного посолите. Накройте крышкой и варите всё на слабом огне 10 минут.Розмарин лучше измельчить как можно мельче, чтобы иголочки не попадались крупными кусочками в готовом соусе. - Шаг 4
Тем временем в отдельной кастрюле в большом количестве соленой воды отварите до готовности пасту маленького формата, типа "бабочки" или "ушки"...Пасту варите в большом объеме воды и не забудьте посолить ее заранее, а не после варки. - Шаг 5
Готовую пасту слейте, сохранив предварительно немного воды. Добавьте её в кастрюлю к чечевице. Перемешайте и добавьте по желанию немного жидкости от варки макарон. Снимите всё с огня и добавьте тертый сыр пармезан. Перемешайте и подавайте!Воду от варки макарон добавляйте постепенно и по чуть-чуть — она содержит крахмал и хорошо загущает соус. - Шаг 6
Buon appetito! ))Подавайте пасту сразу после смешивания с пармezаном, пока соус горячий и хорошо обволакивает макароны.
Комментарии
9Большое спасибо за рецепт. Моя малышкалюбит макароны. Все думала, как ввести чечевицу. Обязательно попробую на выходных!!🌸
Спасибо за идею! Вроде, довольно просто и банально.. Но в голову не приходило) Я беру красную чечевицу, она за 10 мин разваривается, еще и пробиваю блендером, и в такой пюрешке совсем не заметна)) 😆
Мне бы точно понравилось! 😄 Люблю чечевицу! 😋
Это же счастье когда дети едят чечевицу! Мои терпеть не могут! С пастрй и мелкой чечевицей ты, Ириш, очень угадала! Я её маскирую в супах пюрэ, вместо картошки! pooh_lol
Ирочка, симпатичная паста 😋🌸!