Чесночный хлеб
Описание рецепта
Домашний хлеб с чесноком, семечками и травами - ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой,
Рецепт из книги с некоторыми моими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья50г
- молоко 3,2%190г
- вода130г
- оливковое масло3ст. л.
- подсолнечные семечки40г
- чеснок2зубчик
- орегано сушеный1ч. л.
- прованские травы1ч. л.
- дрожжи свежие15г
- сахарный песок10г
- соль10г
- пшеничная мука440г
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы391г130.33% от дневной нормы
- Калории2564кКал106.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять. Добавить сухие ингредиенты: овсяные хлопья, сухие травы, соль.
- Шаг 1
Чеснок выдавить через пресс. Семена подсолнечника слегка подрумянить на сковороде.
- Шаг 2
Соединить воду и молоко, слегка подогреть. Растворить в жидкости сахар и свежие дрожжи.
- Шаг 3
Соединить сухую смесь и жидкую, добавить чеснок и семечки, оливковое масло.
- Шаг 4
Замесить тесто. Оставить тесто в миске, накрыв пищевой плёнкой, на подъём на 2 часа.
- Шаг 5
Через 2 часа выложить тесто на присыпанный мукой стол, обмять, сформировать батон, обвалять в ржаной или пшеничной цельнозерновой муке. Оставить на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем.
- Шаг 6
Духовку прогреть до максимума (у меня 250*С) вместе с противнем. На хлебе сделать насечки. Выложить батон на горячий противень, выпекать при 250*С 10 минут, затем убавить температуру до 180*С и выпекать ещё 25 минут. Остудить хлеб на решётке.