Чесночный хлеб

Чесночный хлеб

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Домашний хлеб с чесноком, семечками и травами - ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой, очень рекомендую!

Рецепт из книги с некоторыми моими изменениями.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки65г
    72.22% от дневной нормы
  • Жиры86г
    107.50% от дневной нормы
  • Углеводы391г
    130.33% от дневной нормы
  • Калории2564кКал
    106.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мадам Эллен
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Таня Дидык
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Таня Дидык
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nataliya Natalka
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Галина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
michsenkoea

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять. Добавить сухие ингредиенты: овсяные хлопья, сухие травы, соль.
    Муку просеять. Добавить сухие ингредиенты: овсяные хлопья, сухие травы, соль.
  • Шаг 1 Чеснок выдавить через пресс. Семена подсолнечника слегка подрумянить на сковороде.
    Чеснок выдавить через пресс. Семена подсолнечника слегка подрумянить на сковороде.
  • Шаг 2 Соединить воду и молоко, слегка подогреть. Растворить в жидкости сахар и свежие дрожжи.
    Соединить воду и молоко, слегка подогреть. Растворить в жидкости сахар и свежие дрожжи.
  • Шаг 3 Соединить сухую смесь и жидкую, добавить чеснок и семечки, оливковое масло.
    Соединить сухую смесь и жидкую, добавить чеснок и семечки, оливковое масло.
  • Шаг 4 Замесить тесто. Оставить тесто в миске, накрыв пищевой плёнкой, на подъём на 2 часа.
    Замесить тесто. Оставить тесто в миске, накрыв пищевой плёнкой, на подъём на 2 часа.
  • Шаг 5 Через 2 часа выложить тесто на присыпанный мукой стол, обмять, сформировать батон, обвалять в ржаной или пшеничной цельнозерновой муке. Оставить на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем.
    Через 2 часа выложить тесто на присыпанный мукой стол, обмять, сформировать батон, обвалять в ржаной или пшеничной цельнозерновой муке. Оставить на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем.
  • Шаг 6 Духовку прогреть до максимума (у меня 250*С) вместе с противнем. 
На хлебе сделать насечки. Выложить батон на горячий противень, выпекать при 250*С 10 минут, затем убавить температуру до 180*С и выпекать ещё 25 минут. Остудить хлеб на решётке.
    Духовку прогреть до максимума (у меня 250*С) вместе с противнем. На хлебе сделать насечки. Выложить батон на горячий противень, выпекать при 250*С 10 минут, затем убавить температуру до 180*С и выпекать ещё 25 минут. Остудить хлеб на решётке.
Оценить537
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • michsenkoea

     Рецепт очень долго лежал у меня в закладках. Смотрела на него, но все руки не доходили попробовать испечь этот хлебушек. А зря. Очень вкусный, душистый. Мне очень понравился с вялеными помидорками.

    • Галина

       Инна, рецепт забрала сразу же, после публикации, а испекла только вчера. Большое спасибо, очень вкусный, мягкий, ароматный с хрустящей корочкой😋

      • Nataliya Natalka

         Только зарегистрировалась и решила сразу поделиться фото моего хлеба, приготовленного по этому рецепту. Деталей уже не помню, пекла ранее. У меня без семечек. Не было ничего дома, а хлебушка с чесноком очень хотелось. Мне не пришлось делать надрезы, он сам растрескался при подьеме. Но я замес теста и расстойку сделала в хлебопечке (около 2 часов), а потом достала тесто, обмяла и обваляла в ржаной муке, поставила подниматься под полотенце после чего отправила в духовку. Хлеб получился прекрасный. К сожалению, потеряла фото в разрезе.

        • Мадам Эллен

           Если я вижу слово чесночный, то мне уже не так важно, что там дальше, в любом случае рецепт идет в КК. А если уж это хлеб, то не просто надо утащить к себе, но и готовить в срочном порядке!!! Так и получилось, вечером в пнд узрела рецепт, во вторник всё было закуплено и хлеб замешен. Единственное, что не оказалось дома овсяных хлопьев, заменила их на пшеничные быстрого приготовления. Всё равно получилось супер пупер вкусно. Мой мужчина с утра полбулки уже увез на рыбалку, так что общий вид не смогла сфотографировать😆

          • Ирина  B&C

             Очень ароматный хлебушек, а мякиш просто манит😋😋😋 Останусь, Инна, у тебя😜

            Оставить комментарий