Каре ягненка с гремолатой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для гремолаты
- петрушка1пучок
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- Основные
- перец острый зеленый1шт.
- орегано0.5ч. л.
- розмарин0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок2зубчик
- лимонная цедра1ч. л.
- баранина2.5кг
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории749кКал31.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогрейте до 200 градусов. Чеснок очистите, надавите на зубчик тупой стороной ножа и мелко порубите, цедру лимона натрите на мелкой терке.
- Шаг 1
Перец тоже мелко порубите, добавьте орегано и розмарин.
- Шаг 2
Посолите, добавьте оливковое масло и все хорошо перемешайте.
- Шаг 3
Натрите полученной смесью каре ягненка, выложите на противень застеленный фольгой и поставьте в духовку, готовьте около 2 часов, регулярно поливая выделившимся соком.
- Шаг 4
Пока приготовим гремолату: срежьте цедру с апельсина и лимона.
- Шаг 5
Петрушку вымойте, переберите и обсушите.
- Шаг 6
Чеснок очистите. Выложите продукты в чашу блендера и измельчите.
- Шаг 7
Добавьте мускатный орех, оливковое масло и сок апельсина. Перемешайте.
- Шаг 8
Готовое каре ягненка выложите на блюдо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
- Шаг 9
Подавайте горячим, сверху выложите гремолату. Приятного аппетита!