Особенности рецепта: Фрикадельки в медово-остром соусе с пастой

🟢 Быстро 🔥 518 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор Апрель.

Фрикадельки в медово-остром соусе с пастой

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч

АпрельАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Фрикадельки получаются плотными и сочными — держат форму без яиц и хлеба. Медово-острый соус даёт интересное сочетание: сладость мёда смягчает жар Sriracha, а уксус добавляет лёгкую кислинку. Паста здесь не гарнир для галочки, а полноценная часть блюда — она собирает весь соус. На мой взгляд, такой ужин проще, чем кажется по описанию.

Слово редактора

Говяжьи фрикадельки с фаршем из индейки — без яиц и хлебных крошек. Обжариваются до корочки, затем тушатся в соусе из томата, мёда, яблочного уксуса и острого соуса Sriracha. Остроту можно регулировать: вместо Sriracha подойдёт чили-соус или сухая специя чипотли. Готовятся быстро, подаются с отварной пастой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории518кКал
21.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Svetlana Metaxa

Шпрот

Карина Петрухина

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук и чеснок порубить мелко. Добавить в говяжий фарш с фаршем индейки, посолить, поперчить и перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки.
Фрикадельки можно слепить заранее и заморозить — удобно для быстрого ужина.
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешать томатный соус, острый соус, яблочный уксус и мёд.
Количество острого соуса регулируйте по вкусу: начните с меньшего и пробуйте соус перед добавлением.
Шаг 3
Разогреть сковороду с оливковым маслом. Выложить фрикадельки и обжарить со всех сторон до полуготовности.
Не перегружайте сковороду — кладите фрикадельки в один слой, чтобы они обжарились, а не запарились.
Шаг 4
Полить фрикадельки смешанным соусом, закрыть крышкой и готовить ещё 10–15 минут на медленном огне.
Следите, чтобы огонь был действительно медленным: соус с мёдом быстро пригорает.
Шаг 5
Шаг 5
Отварить пасту. Подать фрикадельки с соусом поверх пасты.
Пасту варите так, чтобы она была готова к моменту окончания тушения фрикаделек.

На заметку

Этот рецепт легко адаптировать: вместо Sriracha можно взять соус чили или щепотку чипотли. Фрикадельки хранятся в холодильнике до двух суток — соус за ночь становится насыщеннее. Смотрите пошаговые фото выше: по ним удобно ориентироваться при обжарке и тушении. Подавайте сразу горячими.

Оценить551

Апрель