Салат из шпината с креветками и вялеными томатами
Описание рецепта
И снова рецепт из журнала Джейми! Очень вкусный, полезный, легкий, пикантный салат! Кстати, если вяленых томатов не найдёте, можно обойтись и без них — черри и маринад с чесноком всё равно дадут яркий вкус. У нас этот салат чаще всего готовится на летний обед, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.Слово редактора
Салат построен на сочетании отварных креветок и свежего шпината, а яркость ему добавляют вяленые томаты и черри. Основу вкуса задаёт домашний маринад — чеснок, коричневый сахар и перец растираются в ступке, затем соединяются с оливковым маслом и яблочным уксусом. Такой маринад можно использовать и для других овощных салатов. Блюдо не требует духовки и готовится без сложных техник, подходит для лёгкого обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- перец черный горошком6шт.
- перец красный горошком10ч. л.
- чеснок1зубчик
- сахар коричневый0.5ч. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- Основные
- помидоры вяленые50г
- помидоры черри100г
- лук зеленый30г
- креветки тигровые130г
- оливки зеленые70г
- шпинат молодой130г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки отварить 3 мин. Дать постоять в отваре 15 мин. (так они нежнее будут), воду слить. Креветки остудить и очистить от панциря и кишечной вены. Готовим маринад. Чеснок, соль, сахар, розовый и черный перец истолочь в ступке. Добавить масло, уксус, перемешать.Не переваривайте креветки — три минуты варки и настаивание в отваре сохранят мясо сочным, а не резиновым. - Шаг 2
Шпинат залить маринадом, дать настояться 10 мин.Дайте шпинату полноценно пропитаться маринадом — так листья не будут пресными в готовом салате. - Шаг 3
Крупно порубить черри и вяленые томаты. Лук измельчить.Режьте черри и вяленые томаты крупно, чтобы они не потерялись на фоне листьев шпината и креветок. - Шаг 4
Соединить все ингредиенты и подавать!Соединяйте ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы шпинат не осел и салат выглядел свежим.
Комментарии
6Вкусняшка - раньше готовил такого плана - <a href="http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html"> http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html</a>, но у вас все проще и вкуснее 💖
И мне такой салат по вкусу 😋😊
Яркий вкусный и такой полезный салатик!💐
Салатик прям для меня 😋😌- всё в нём вкусно и красочно!😋😍😋
Жанночка, замечательный салат!😛 Очень аппетитный!😋😋🌺